家常美味 鲤鱼的做法大全，教你轻松做出最好吃的美味佳肴！

家常美味 鲤鱼的做法大全,教你轻松做出最好吃的美味佳肴!

原料:

鲤鱼1斤、香葱50克、蒜头1个、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、白酒1勺。

做法:

1. 准备鲤鱼,洗干净后加姜片和蒜片、葱白,倒入1勺料酒和1勺生抽,中火两面煎至两面金黄后捞出。

2. 煎好的鲤鱼用厨房纸吸干水分,然后在油锅里倒入1勺白糖,小火慢慢煎到两面变成焦黄。

3. 倒入1勺生抽,撒入1勺蚝油、3勺白酒,晃动锅,让调料充分混合,并把调料翻炒均匀。

4. 炒好的料都出锅了,鱼切块装盘后倒入1勺黑胡椒粉。

红烧鲤鱼

1 鲤鱼收拾干净后,沥干水分,切成段,用料酒、盐、葱姜蒜腌制10分钟。

2 青红椒去蒂去籽洗净,切成片,姜、蒜去皮后切片,

3 热锅中倒入适量油,放入花椒爆香后捞出,再将蒜片、姜片倒入锅中翻炒,再倒入腌好的鱼块翻炒。

4 加入适量的料酒,翻炒3分钟左右,加入适量的开水,待汤汁收至差不多时,加入青红椒片,一起炖。

5 炖到鱼汤略浓后,加入盐、鸡精调味,然后再炖5分钟左右即可。

番茄炖鱼

1 把鱼收拾干净后,沥干水分,用料酒、盐、葱姜蒜腌制10分钟。

2 番茄去籽洗净后切成块,姜、蒜去皮后切片,

3 热锅中倒入适量油,放入花椒爆香后捞出,再将鱼块倒入锅中翻炒,再加入适量的料酒,翻炒3分钟左右。

4 然后再加入番茄继续翻炒,加入适量的水(淹过鱼块),大火烧开后转小火,加入适量的盐、糖、鸡精调味。

5 炖制10分钟左右后,撒入葱花,搅拌均匀后即可出锅。

清蒸草鱼

1 活草鱼1条,土豆1个,胡萝卜、西红柿各一个。

2 将鱼去头,将鱼肉斜片成小块。