家常美味 野生平鱼的烹饪秘诀，轻松带你掌握

家常美味 野生平鱼的烹饪秘诀,轻松带你掌握掌握掌握吧!

家常好吃 野生平鱼的烹饪秘诀

主料

野生平鱼1只

辅料

油适量

盐适量

味精适量

葱适量

蒜适量

姜适量

大蒜适量

香菜适量

步骤

1.将野生平鱼买回来用清水泡去鱼肚里的黑膜和内脏

2.泡去黑膜的鱼去掉腥味,沥干水

3.锅里倒入少许油,下入葱姜蒜,大蒜,姜片,香菜,蒜苗煸香

4.倒入黑鱼翻炒

5.加入料酒,盐,味精,老抽上色

6.加入半碗水,盖上锅盖,大火煮开

7.转小火,继续煮20分钟左右,水份煮干即可

8.关火,将菜摆盘,浇上炒好的蒜苗香菜即可

食用价值

鲈鱼有健脾补气、柔筋利骨等作用,对体弱多病、营养不良、脾胃虚弱等症有一定的食疗作用;鲈鱼还含有丰富的微量元素硒和维生素B1,对延缓衰老和抗癌都有一定的作用。

我国自古以来就有“水鱼”和“水人参”的美称,其营养价值极高,据分析,每100克鲈鱼肉中,含蛋白质20克,脂肪3克,碳水化合物1.8克,钙2.5克,磷300毫克,铁4.7毫克,维生素A13微克,维生素B2、烟酸0.8毫克。

每100克鲈鱼,含蛋白质18.4克,脂肪2.8克,碳水化合物2.5克,钙31毫克,磷294毫克,铁1.5毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.2毫克,维生素C13毫克,尼克酸、维生素E1.3毫克。

鲈鱼的功效与作用

鲈鱼味甘、性平,入脾、胃、肝、肾经;具有健脾补气、柔筋利骨等作用;具有补肝肾、补肝脾、化痰止咳之效;对肝肾不足、脾胃虚弱、呃逆吞酸等症均有很好的补益作用。

鲈鱼具有补肝肾、补肝脾、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;还可治疗脾胃虚弱、呃逆吞酸、胸部闷胀、水肿、头晕目眩、自汗盗汗等症。

1、补肝肾、益脾胃

鲈鱼有补肝肾、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、补肝肾、益脾胃

鲈鱼有补肝肾、益脾胃的功效,可用于脾胃虚弱、呃逆吞酸、胸部闷胀、水肿、头晕目眩、自汗盗汗等症。