家常美味 酸菜鱼米线的做法及配方，轻松学会做一碗开胃美味

家常美味 酸菜鱼米线的做法及配方,轻松学会做一碗开胃美味 酸菜鱼米线,让我们在寒冷的冬天也可以来一碗驱寒暖身的好汤,让我们一起和我们的妻子一起享受美好的一天吧!

做法一

食材:

草鱼2条,葱姜蒜若干,辣椒、花椒粉、辣椒粉适量。

步骤:

1.将草鱼去内脏洗净,去掉鱼身上的白筋,片成,鱼骨切成小段。

2.锅里烧开水,下鱼,水里放几滴油,油热后放入鱼,鱼肉变色后捞出,将鱼表面的鱼皮去掉。

3.在锅里放油,放入葱姜蒜、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒粉,炒出香味后,放入鱼,鱼的表面再撒点盐,放味精,然后煮2分钟左右,放入焯好的菜就可以出锅了。

做法二

主料:草鱼

辅料:酸菜

调料:味精、酱油、白淀粉、姜丝、蒜片、葱段、红辣椒、花椒

做法:

1.草鱼处理干净,沿鱼肉纹切成片,在鱼身上划刀两刀,撒上干淀粉腌制。

2.酸菜切丝,姜、蒜切片,葱切丝,红辣椒切段。

3.炒锅烧热,下油,油热后,下鱼煎两面。

4.将锅烧热,下胡椒、花椒,翻炒,加水和酸菜一起烧开。

5.待酸菜煮到软烂,汤汁烧干,关火,将汤汁淋在鱼身上,撒葱花。

做法三

用料:

草鱼一条,酸菜300g,大蒜,姜,辣椒,香菜,大葱,泡椒

1.准备好草鱼一条。

2.鱼去除内脏和鳃,清洗干净,放在水里浸泡一会儿。

3.鱼头和鱼骨切成块,酸菜切丝,葱、姜、大蒜切碎,泡椒切碎,干辣椒切段。

4.起锅热油,下酸菜和干辣椒炒出香味,下鱼煎。

5.鱼煎到两面金黄色后,加入适量开水,放入泡椒、姜片、大蒜、葱。

6.开大火煮开,转中小火炖,待酸菜软烂后下鱼骨,鱼汤沸腾。

7.煮至鱼汤浓稠后,下适量鸡精调味,将鱼汤倒入碗中,撒上香菜,即可。