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家常美味 豆腐丸子做法分享:简单轻松,鲜嫩可口!
豆腐丸子做法
材料:
豆腐,猪肉,盐,生粉,生抽,淀粉,鸡蛋,葱,姜,酱油,蚝油,胡椒粉,鸡精
做法:
1.豆腐一块,要买豆腐,我选的不是已经烂了的豆腐。
2.豆腐切成小块,用开水焯一下,去掉豆腥味。
3.猪肉一块,剁成肉泥,放入鸡蛋,生抽,淀粉,胡椒粉,盐,然后搅拌均匀。
4.猪肉馅放点盐,葱姜末,蚝油搅拌均匀。
5.锅里放油,油热了放入葱姜末煸香,放肉馅煸炒。
6.肉馅炒熟了,肉馅也熟了,豆腐剁成泥。
7.豆腐泥挤好肉泥和肉泥,然后放点酱油,蚝油,香油搅拌均匀。
8.将豆腐丸子放锅里,水开后,中小火炖20分钟左右就可以了。
豆腐红薯糕
红薯500克,玉米粉2大匙,鸡蛋2个,白糖20克,炼乳1大匙,豌豆粉2小匙,熟猪油50毫升,水400毫升。
1.红薯洗净去皮切块,玉米粉加水和成稍软的面团,再揉至光滑,分成10份,分别包入豆沙,包入蒸盘。
2.蒸笼抹油,入锅中蒸20分钟,至熟即可。
2.红薯蒸糕
原料:红薯500克,细砂糖100克,豆沙150克,水350毫升,油少许。
1.红薯洗净去皮蒸熟,去掉一半蒸熟的红薯皮,然后压成泥状。
2.加少许细砂糖,捣成细腻的豆沙馅。
3.筛入低筋面粉,加入蛋黄,拌匀,加入豆沙馅,搓成长条,用切段的红薯切片,放进蒸笼蒸20分钟左右即可。
3.玫瑰花馒头
原料:面粉400克,热水250毫升,白糖20克,酵母粉1克,玫瑰花瓣6个。
1.首先将所有的原料混合,搅拌成团。
2.将面粉和酵母水揉成光滑面团,发酵约1小时。
3.在面团里面放入白砂糖,边加边揉,然后将面团揉到有光泽,再将面团揪成大小相等的剂子,每个剂子揉成团。
4.擀成面皮,然后包入豆沙馅,收口捏紧,醒10分钟。
5.将醒好的面搓成长条,然后切成大约2厘米的剂子,然后把面剂放在一起,收口压扁,擀成面皮,醒10分钟。
