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家常美味 子肉的做法大全:尽享海鲜的鲜美滋味
材料: 生蚝 300g,去壳的猪扇骨500g,黄瓜100g,小红辣椒一个,大蒜少许,生抽1勺,老抽1勺,白糖少许,料酒少许,淀粉少许。
做法: 1. 去皮的猪扇骨洗净,切大块。
2. 蒜去皮洗净,
3. 黄瓜去皮洗净,切小条。
4. 小红辣椒去蒂,
5. 大蒜去皮洗净,
6. 生抽、老抽、白糖、料酒少许、淀粉少许,和少量清水混合,调成调味汁。
7. 大火热锅,倒入适量的食用油。
8. 油热后,倒入生抽,下入蒜瓣、辣椒、黄瓜条,翻炒。
9. 蒜炒香后,倒入调好的酱汁。
10. 大火煮开后,转成小火,倒入猪扇骨,翻炒。
11. 酱汁收浓稠后,倒入一勺淀粉,搅匀。
12. 待猪扇骨炒匀后,撒入葱花即可出锅。
小贴士: 1. 蒸排骨时,为了使排骨熟得快,炒的时候加入少许料酒,味道更好,更香。
2. 土豆的营养价值很高,但是要注意选择土豆,如果土豆发黑,则表示放置时间太长,可将土豆浸泡后再炒,这样炒出来的土豆又脆又好吃。
扇贝豆腐汤
主料:扇贝 1只 豆腐 250克
辅料:姜3片 盐适量 黄酒1小勺 胡椒粉适量 水淀粉适量
1. 扇贝用盐水浸泡1小时后,取出,撕成小块,豆腐洗净,切小块,姜洗净切片。
2. 起锅,放入适量的清水,倒入扇贝,加入姜片和黄酒,大火煮开后,倒入豆腐,煮10分钟。
3. 把豆腐煮至完全透明,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,关火。
4. 最后加入适量的水淀粉勾芡,倒入锅中,撒上葱花即可。
小贴士: 扇贝富含碘,可以刺激甲状腺,促进甲状腺素的合成,对于甲状腺素缺乏的人群来说是很好的食物。此外,豆腐中含有丰富的蛋白质,可以缓解疲劳,增强身体活力,另外,豆腐中含有人体必需的八种氨基酸,可以补充人体所需的氨基酸,保证身体健康。
