家常美味 藕丁炒肉丁的简易做法，轻松烹饪美味佳肴

家常美味 藕丁炒肉丁的简易做法,轻松烹饪美味佳肴。藕丁炒肉丁是一道深受大家喜爱的菜肴,做法简单,方法简单,喜欢的朋友可以在家尝试制作。

食材明细

主料:肉丁适量。

辅料:藕丁适量、胡萝卜适量。

调料:食盐适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、水适量、五香粉适量。

做法步骤

1.肉丁,藕丁,胡萝卜,葱姜蒜切碎

2.肉丁用料酒,酱油,淀粉,生抽,五香粉拌匀腌制

3.热锅入油,烧至6成热,放入肉丁煸炒

4.肉丁煸炒变色后加入适量的盐

5.肉丁煸炒变色后加入葱姜蒜

6.翻炒几下后加入适量的酱油

7.翻炒均匀后加入适量的水

8.水煮开后加入藕丁

9.翻炒均匀后加入适量的五香粉

10.翻炒均匀后加入适量的盐

11.翻炒均匀后加入适量的淀粉水,改成中火继续翻炒

12.炒至藕丁表面金黄后加入适量的水

13.小火炖,炖至汤汁浓稠后关火即可

小贴士

如果是肥肉可以用绞肉机绞碎

煮汤的时候放盐

1、藕,俗称猪藕、莲藕,为薯类根茎节质膨大性较高的块茎,原产于印度,我国各地均有栽培。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,都是宝,都可滋补入药。

2、藕是莲藕加工过程中的副产物。藕可以生吃,也可以熟吃,但生食之前都要去皮。

原料

鲜藕400克,绞肉500克,红糖70克,白酒1汤匙。

制作方法

1.鲜藕削去外皮,斜切成1厘米厚的片。

2.鲜猪肉洗净,切成细丝,加酒1汤匙、胡椒粉、味精拌匀。

3.锅烧热,放入油2汤匙,待油温七成热时,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,倒入藕片,继续煸炒。

4.待藕片呈焦黄色时,加入红糖,待藕片呈转金黄色时即可出锅。