家常美味 肥牛汤的做法，教你轻松煮出滋补口感！

家常美味 肥牛汤的做法,教你轻松煮出滋补口感!肥牛汤的做法

材料:

肥牛200克,金针菇200克,花生油50克,鸡精1小匙,生抽1小匙,淀粉2小匙,小葱2棵,白糖2小匙,豆瓣酱1小匙,胡椒粉1/4小匙,辣椒粉1/4小匙,熟猪油。

做法:

1、将肥牛切成长5厘米,宽5厘米,厚2厘米的片,金针菇切去根部洗净,洗净;将金针菇撕成小块,备用。

2、将净锅放中火上烧热,加入花生油,油热后放入肥牛片炸出焦黄的油后捞出沥油,再用油炸过的肥牛片下锅炸至酥脆,捞出备用。

3、再把金针菇、肥牛片放入炒锅内,加入其他材料、水及盐、鸡精,大火煮沸后转小火煮约10分钟,再加入金针菇、糖、胡椒粉、生抽和淀粉,用大火煮开后转小火煮约20分钟至熟烂即可。

酱牛肉的做法

原料:五花肉,洋葱,青红椒,香葱,白芝麻,老抽,生抽,冰糖,花椒,姜,大蒜,八角,桂皮,干辣椒,香叶,小茴香,白豆蔻,香草

1.五花肉切大块,放入开水锅中焯水,捞出后用凉水冲去表面的浮沫,沥干备用。

2.洋葱、香葱、姜洗净切碎备用。

3.锅中放入2大匙油烧热,放入冰糖,小火炒至溶化成糖色,颜色变深红后加入酱油、黑胡椒、豆瓣酱炒匀。

4.将五花肉块倒入锅中翻炒均匀。

5.在冰糖上撒上2大匙盐,倒入清水大火煮沸。

6.加入洋葱、香葱碎,转小火熬煮20分钟。

7.加入花椒、八角、桂皮、干辣椒小火熬煮1个小时。

8.汤汁收的差不多时,倒入沥干水分的洋葱、香葱碎,小火煮10分钟。

9.最后调入盐,撒上白芝麻拌匀即可出锅。

咖喱土豆片

主料:土豆400克

调料:咖喱(黄咖喱)5克白砂糖5克

1.土豆洗净去皮切片,咖喱粉拌匀。

2.土豆放微波炉高火5分钟,拿出,翻面再高火3分钟。

3.趁热撒上咖喱粉拌匀即可。