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家常美味 简单糖醋鱼做法,轻松学会让你和家人享受无比美味。
食材:
生鱼1个,淀粉适量,醋,酱油适量,食盐,植物油
步骤:
1.将姜切丝,泡椒切段,泡姜切片,蒜切碎,准备适量的水备用。
2.将准备好的水倒入锅中,开火煮开后转小火,放入姜丝,浸泡一段时间。
3.将切好的鱼片放入锅中,倒入少许酱油,醋,料酒,盐,适量的水,再滴几滴植物油,撒上葱花,搅拌均匀后放入一个干净的保鲜盒,将保鲜盒放入冰箱冷藏1-2小时。
4.在锅中放上水,水开后倒入,再加入少许盐,酱油,花椒粉,泡椒和蒜,搅拌均匀。
5.然后将腌好的鱼片放入锅中,开锅后转小火,等鱼肉全部变色后加入适量的水淀粉,搅拌均匀后再次关火,将锅中的汤汁倒入,让其冷却后即可食用。
小贴士:
1.带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补虚、养血、祛风、、利湿、健胃、和中的功效。而且,草鱼中的胆固醇含量低,几乎可以和大多数鱼类零食相媲美。
2.鱼含有丰富的卵磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑细胞衰老,增强记忆力。
3.鱼还含有丰富的硒,经常食用有抗衰老、养颜的功效。而且,鱼中含有丰富的维生素D,可防止皮肤干燥、瘙痒。
3.鱼有微量元素硒,经常食用能防治多种疾病。
4.鱼有丰富的泛酸,它可促进机体对钙、磷等元素的吸收,尤其对儿童、孕妇、乳母和老年人更加需要。
做法一
1、原料:草鱼(鱼头、鱼尾、鱼骨均可)600克、洋葱150克、青椒150克、红椒150克、姜、香菜适量。
2、辅料:油2大匙、酱油2大匙、胡椒粉1小匙、盐适量、料酒1小匙、糖1大匙。
3、制作:洋葱去皮切丝,青椒去籽切块,姜切片,香菜切末。
4、炒锅中放入1大匙油,爆香洋葱丝和姜片,放入鱼头煎至两面变成金黄色,盛出备用。
5、锅中再倒入1大匙油,烧热后放入香菜爆香。
