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家常美味 简单快手,教你做出香甜酥脆的肉松饼
食材:五花肉250g、油适量、酱油适量、十三香适量、白糖适量、盐适量
步骤:
1、五花肉洗净,切成1CM左右厚度的肉片。
2、切好的肉片,放小许酱油和十三香拌匀。
3、少许清水调匀。
4、放入盐。
5、搅拌均匀,静置15分钟左右。
6、案板上铺上擀面杖,取一片肉片,放上均匀地铺上一层薄饼,放入冰箱冷藏半小时。
7、取出擀平,再卷起,拿起卷起,再用小擀杖擀平。
8、依次用月饼模压出个肉松饼。
9、擀平后放入冰箱冷藏30分钟。
10、取出,拿出用饼模压出几个肉松饼。
11、全部做好,撒少许白糖,放入预热好的烤箱中层,180度烤15分钟左右即可。
小贴士:
1、选取肉松,还可以根据自己的喜好选择喜欢的口味。
2、面粉和糖的量按个人的喜好调整。
3、放入饼模压平,可以压出几个肉松饼。
酱汁排骨饼
1.主料:肋排400g、面粉80g、酵母粉3g、酱油15g、葱1段、姜1块、胡萝卜1个、孜然粉1g、花椒粉1g
2.辅料:盐3g、鸡精1g、料酒1小勺、白胡椒粉1g、白糖2g
3.酱汁做法:
将排骨切成5cm长的小段。
1.肋排切好后用水浸泡半个小时,然后冲洗干净。
2.将排骨中的血水倒掉,沥干水分备用。
3.将面粉和适量的酵母粉倒入碗中,加少许水,揉成面团,再放20分钟。
4.将发酵好的面团揉搓排气,然后搓成长条状,再切成小段。
5.将切好的小段排入盘中。
6.放入预热好的烤箱,180度,15分钟左右即可。
豉汁排骨饼
1.主料:肋排600g、面粉80g、酵母粉2g、葱1段、姜1块、胡萝卜1个、孜然粉1g、花椒粉1g
2.辅料:盐3g、鸡精1g、料酒1小勺、白胡椒粉1g、白糖2g、生抽1小勺、酱油2小勺、淀粉1小勺
3.步骤:
将排骨中的血水倒掉,沥干水分备用。
