家常美味 炖排骨冬瓜：秘诀揭秘，汤汁浓郁又爽口！

家常美味 炖排骨冬瓜:秘诀揭秘,汤汁浓郁又爽口!味道香浓又美味!

所需材料:

排骨500克、冬瓜500克、水淀粉20克、盐2克、料酒5克、鸡精2克、葱姜适量、大蒜2瓣、花椒适量、酱油适量、油适量

家常美味炖排骨冬瓜的做法步骤:

1.排骨洗净,放入锅中焯水,捞出。

2.放入锅中,倒入冷水,开大火煮开,放入排骨。

3.大火烧开,倒入排骨,倒入适量料酒。

4.放入花椒。

5.放入葱姜。

6.加入盐和酱油。

7.倒入冬瓜。

8.盖盖炖20分钟。

9.调入鸡精即可。

小贴士:

冬瓜一定要先焯水,这是因为新鲜冬瓜皮的药效和苦涩味较重,在烹制时一定要少放盐。