家常美味 湖藕炖排骨汤的简易做法，轻松入菜一整个冬天！

家常美味 湖藕炖排骨汤的简易做法,轻松入菜一整个冬天!

1.排骨洗净,去掉上面的残毛,切块

2.藕去皮洗净,切块,

3.锅内烧开水,放入排骨焯水,捞出沥干水分

4.砂锅里倒入适量的水,将排骨、藕、姜片、葱段放进去,大火烧开,撇去浮沫

5.倒入砂锅中,放入八角、香叶、小茴香、陈皮、桂皮、丁香

6.盖上盖子大火炖30分钟左右

7.再放入藕块炖30分钟左右,至藕块软烂即可

8.调入适量的盐、胡椒粉,搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、藕要选用比较肥瘦的,这样炖出的汤,味道更好。

2、藕段不用切的太厚,因为它太薄,入味的时候不易进汤。

3、排骨块不要切得太厚,很容易被炖出来的汤打散。