家常美味 泡馍的做法：传统技巧与秘籍分享

家常美味 泡馍的做法:传统技巧与秘籍分享

做法一:

一、准备材料。

二、面浆。

三、将面浆倒入白糖、混合均匀。

四、再加入清水搅拌均匀。

五、盖上保鲜膜,放置温暖处发酵两倍大。

六、发酵两倍大的面团,搓个洞。

七、取出搓个洞。

八、铺上发酵好的面坯。

九、二次发酵15分钟。

十、蒸锅烧开水,将蒸屉上铺笼布,放入发酵好的面坯,大火蒸30分钟。

十一、揭去盖,码上红枣即可。

做法二:

主料:自发面粉300g、温水120g、白糖40g、白芝麻10g。

辅料:酵母(干)5g、生抽2g、老抽1g、盐1g、味精1g、植物油2g、葱油1g、姜末1g。

做法:

1.酵母用温水化开。

2.倒入面粉中。

3.混合均匀,揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。

5.发酵至两倍大,用手指沾面粉戳一个洞,不回弹即发酵成功。

6.发酵好的面团排气。

7.取出排气,切成大小均等的面剂子。

8.按扁。

9.擀成中间厚,周边薄的面皮。

10.放入芝麻馅。

11.包成包子生坯。

12.包好的包子二次发酵。

13.凉水入锅,大火烧开,中火蒸制20分钟。

做法三:

面粉300克、温水150克、酵母5克、生抽2g、老抽1g、盐1g、葱油2g。

1、准备好所有食材。

2、发面。

3、面粉放入盆中,加入温水和酵母揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。

5、排气。

6、取出面团,擀成中间厚,周边薄的面皮。

7、放入芝麻馅。

8、包成包子生坯。

9、依次生坯。

10、包子再次发酵至两倍大。

11、水开后上锅蒸15分钟。

做法四:

主料:小麦面粉、酵母粉、水。

辅料:鸡蛋、油、盐、白糖、十三香、葱。

1、水,面粉倒入容器中,加入适量温水。

2、加入鸡蛋,白糖,十三香,葱姜水,搅拌至白糖溶化。