家常美味 新鲜毛豆烧鸡块，快来学做吧！

家常美味 新鲜毛豆烧鸡块,快来学做吧!毛豆烧鸡块快来学做吧!美味毛豆烧鸡块快来学做吧!有需要的小伙伴们赶快来学一学吧!

做法一

1、洗净切块,青红两、红辣椒切成块,毛豆洗净待用。鸡肉斩块,放入料酒、淀粉、盐和鸡精腌制10分钟。锅中烧热油,放入腌制好的鸡肉块翻炒。待鸡肉变色后,放入生姜片和干辣椒翻炒。

5、加入适量的清水,加八角,桂皮,辣椒,盖上锅盖煮至水烧开。

6、放入毛豆继续煮十分钟。

7、煮熟后,打开锅盖,加入盐和鸡精调味,即可。

做法二

1、新鲜的毛豆500克、鸡肉350克、青红两、红辣椒段、大蒜头、姜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、香菜末、干辣椒丝、花椒粉。将毛豆冲洗干净,将毛豆用淡盐水浸泡10分钟,然后用刀掰成小段备用。锅内烧开水,将毛豆倒入开水中,煮5分钟后捞出备用。将鸡肉切小块,将鸡肉块放入锅中,加入姜、葱、料酒、豆瓣酱、糖、盐、香菜末,搅拌均匀,放入煮熟的毛豆段。

5、煮开后加入辣椒段、花椒粉、蒜、干辣椒丝继续煮5分钟,关火出锅。

6、将煮好的毛豆放入大碗中,加入适量的少许糖、少许盐、香油,拌匀即可。

毛豆的营养价值

1、毛豆性味甘、平,归脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆中含有丰富的维生素E,是一种美容食品,毛豆中的维生素E能够保护皮肤和改善皮肤弹性,经常吃毛豆,能使皮肤变得细嫩光滑。毛豆中的卵磷脂还能促进大脑发育,增强记忆力。毛豆中含有矿物质钾、镁、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼,以及蛋白质、脂肪和碳水化合物等。

毛豆的食用功效

1、毛豆的营养非常丰富,所含的卵磷脂是脑细胞不可缺少的营养,能增强记忆力,防止老年人智力衰退。