家常美味 探秘东北酸菜猪肉炖粉条：酸爽美味重温家乡味道

家常美味 探秘东北酸菜猪肉炖粉条:酸爽美味重温家乡味道

酸菜猪肉炖粉条

材料:酸菜2/4斤、猪肉250g、猪肉干200g、蒜3瓣、葱2根、盐适量、姜2片、花椒10粒、干辣椒6个、八角1个、生抽适量、老抽适量

做法

1、肉干切条。酸菜切成碎,蒜、葱切段,姜切片。切好的酸菜倒入开水锅中焯1分钟左右捞出。酸菜,猪肉干和粉丝,再分别切碎。锅内倒油,油热后加入蒜、姜、花椒、干辣椒炒香,加入猪肉干和酸菜,一起炒匀。加入没过肉干和酸菜的开水,大火煮开。焯好的酸菜和肉干倒入高压锅内,加适量生抽。大火烧上汽后转中火,炖15分钟。调入盐,撒上葱花即可。

白菜炖粉条

材料:白菜2/4斤、猪肉干200g、粉条100g、蒜3瓣、葱2根、油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量

1、白菜切条。猪肉干切成小块,葱切碎。粉条提前泡发。把猪肉干和白菜放入高压锅中。放入生抽,老抽,糖。再倒入一汤勺料酒。放入葱,蒜。加入适量的水。盖上锅盖,大火烧上汽后转中小火炖20分钟。

10、放点葱花。

11、出锅了。

材料:粉条、白菜、姜、香菜、八角、酱油、糖、盐、醋

1、粉条提前泡发。白菜洗净,去掉大叶,切成大块。葱切段,姜切片,八角掰开,香菜切碎。热锅凉油,放入八角、葱姜煸香。放入白菜翻炒,倒入酱油和料酒翻炒。放入适量的水。盖上锅盖,大火烧开。放入粉条。炖至粉条熟烂,放入适量的盐和糖,调匀即可。

白菜炖豆腐

材料:白菜、豆腐、生抽、白糖、鸡精、姜

1、白菜切段,豆腐切块。锅里加适量水烧开,倒入白菜焯烫一下,焯烫之后捞出备用。