家常美味 快速学会清蒸虾的家常做法，轻松做出鲜嫩可口的清蒸虾

家常美味 快速学会清蒸虾的家常做法,轻松做出鲜嫩可口的清蒸虾的家常做法

1.虾买来后要清洗干净,我这个就不想多洗了。

2.然后剪掉虾须,并剪成小块。

3.再切一些姜丝。

4.姜丝、姜片倒入小碗,倒入一些料酒。

5.放入少许盐、醋。

6.腌制十分钟,杀去一部分杂质。

7.准备蒸笼,摆好,在锅上放上小块豆腐。

8.倒入适量的蒸架。

9.把摆好的豆腐块放入蒸架上,盖上锅盖,放到大火上蒸15分钟。

10.香喷喷的清蒸虾就蒸好了。

11.来一张成品图,我现在开始清洗切碎的姜丝和姜丝。

12.再来点姜汁和生抽,因为生抽都是咸的。

13.接着把虾剪去头部的须,也就剪去虾爪尖。

14.再把去掉头部的须,剪成小块。

15.炒锅烧热,倒入一点油,把姜丝放入爆香。

16.再把虾放入爆炒。

17.虾肉变色了,再把姜丝和虾肉放入继续爆炒。

18.炒好的虾肉就可以了,再加入适量的盐和白胡椒粉,生抽,淋上一点水淀粉。

19.撒上一些葱花即可。

20.我准备了一些红豆,需要提前泡发。

21.红豆煮的时间有点长,要过长点,让红豆充分吸收水分,炒的时间稍微长一点。

22.因为是这个样子的,也很容易炒透,要不影响口感。

23.准备好材料,盘子上撒一点葱花,用大蒜切碎。

24.把切好的蒜放上去,均匀的撒在虾身上。

25.锅里加入水,放入一勺盐,一勺生抽,一勺白胡椒粉,一勺料酒,大火烧开后,把水淀粉调成糊状。

26.把调好的酱汁均匀的涂抹在虾上。

27.再洒上些葱花即可。

贴士:

炒的时候油要放多点,防止粘锅。

小贴士:

1、这样炒出的虾肉会香,而且有一定的清甜。

2、做红烧肉的时候,不能太早放盐,过早放盐,会使肉块变老。

3、这个菜只要炒上一两分钟就可以了。

4、这个菜要大火快炒,这样炒出来的虾味道才更鲜美。