家常美味 尝鲜青椒爆炒五花肉，鲜香四溢！

家常美味 尝鲜青椒爆炒五花肉,鲜香四溢!青椒 爆炒五花肉为一道家常菜,选用新鲜青辣椒、五花肉制作,味道鲜美,可以搭配其他的食材,让食材更香更嫩。

家常美味青椒爆炒五花肉做法

食材明细

五花肉150g 青椒50g 生姜适量 葱适量 大蒜适量 生抽适量 蚝油适量 盐适量 酱油适量 香油适量 鸡精适量 辣椒粉适量 淀粉适量 芝麻适量 香菜适量

步骤

1.将五花肉洗净切成小块。

2.将切好的肉倒入适量淀粉,加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀腌制十分钟。

3.将青椒洗净,切成圈,大蒜切成末,姜切末,葱切葱花,香菜切段备用。

4.坐锅热油,将五花肉倒入锅内翻炒,直至五花肉表面变白后,将五花肉铲起备用。

5.锅再热油,放入姜末,蒜末爆香,放入青椒翻炒。

6.再放入肉块翻炒,直至青椒变软后,放入五花肉。

7.继续翻炒,直至青椒变软后,放入生抽、盐、酱油、蚝油、味精,再倒入少许水焖煮五分钟。

8.然后加入香菜、葱花,出锅前放入香油即可。

小贴士

炒五花肉的时候要把肉煎至金黄,而且一定要翻炒,才能将五花肉的营养成分煎出,因为五花肉中含有很多的油脂,吃了之后会对胃肠道有刺激作用。而且五花肉的营养价值比起猪油更多一些。

孜然五花肉

五花肉250克、孜然粒10克、青椒2个、红尖椒1个、生姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒1小勺、香叶1小把、桂皮1片、茴香籽1小勺、盐1小勺、糖5克、生抽2勺、鸡精1勺、植物油1勺

1、把肉切成片,然后用腌肉的调味料腌上10分钟左右。

2、蒜切末,青椒切小块,生姜切丝。

3、锅中烧水,水开之后把腌好的肉片放入,肉片变色之后捞出备用。

4、热锅凉油,把蒜末、姜片、青椒放入锅中爆香。

5、把肉片放入锅中翻炒,放入孜然粒和花椒,再放入白糖、盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。

6、放入辣椒翻炒均匀就可以出锅了。