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家常美味 学会这个牛肉炖红萝卜的家常做法,让你在家也能吃到饭店级别的美味。
原料:
牛肉500g、胡萝卜100g、葱段、姜丝、大料、香叶、酱油、醋、糖、盐、料酒。
做法步骤:
1、把葱段,姜片,大料放入一个大锅里,加入水没过食材1cm多一点,大火煮沸。煮沸后把红萝卜段倒入高压锅里,加入胡萝卜块,大火煮20分钟。把煮好的红萝卜捞出,稍微晾凉,然后用纱布包住红萝卜和葱段。往锅里加少许的醋,再加入酱油,把白糖,盐,料酒调好味道。
5、锅中倒入水没过食材1cm左右,烧开后把调好的酱汁倒入。
6、中小火炖20分钟。
7、关火后,再把蔬菜炖到半熟。最后把调味汁盛入碗中。
10、装盘。
牛肉炖萝卜的做法小贴士
1、牛肉不宜长时间炖煮,不然会产生过多的氨气,影响肉的鲜美。萝卜不宜与甘草同食,否则会影响营养价值。不能将肉、汤同吃,因为萝卜含有芥子油和淀粉酶,能分解食物中的蛋白质。萝卜炖牛肉的做法
1、牛腩适量,白萝卜适量。姜切片,葱切段。锅里加水,放入姜片和葱段。水烧开后放入牛腩。
5、煮开后继续煮三分钟左右。
6、煮好后捞出牛腩沥干水分。
7、锅洗净后加入底油。油热后,加入姜丝、葱段爆香。
9、加入冰糖,炒出糖色。
10、加入牛肉,不停翻炒。
11、加入适量生抽。
12、加入盐。
13、加入没过牛肉的热水。
14、大火烧开后,转入小火炖煮。
15、炖至熟烂。
16、加入白萝卜。
17、继续炖煮至萝卜入味即可。炖好的牛腩萝卜汤,汤色深红,汤味甜美,鲜美。
牛腩萝卜汤的功效作用
1、萝卜炖牛肉不仅可以补气,还可以补钙。萝卜炖牛肉,还可以补血。萝卜炖牛肉具有补气,补血,美容的功效。萝卜炖牛肉具有补钙的功效,可以补充维生素。
