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家常美味 学会如何制作松软多汁的牛肉丸子
简单做法:
1.将牛肉馅搅匀,加入白芝麻,葱花,盐,鸡精等调味料,搅拌均匀。
2.将搅匀的牛肉馅捏成丸子。
3.锅中热油,将牛肉丸子油炸。
4.炸至表面金黄酥脆捞出。
5.锅中留底油,放入焯水的牛肉丸子翻炒。
6.加入盐,鸡精等调味料,出锅。
二、家常好吃的牛肉丸
1、食材:牛肉馅、鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、姜葱末。
2、牛肉馅中加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、姜葱末搅拌均匀,加入生抽、胡椒粉搅拌均匀。
3、面粉中加入水,揉成面团,盖上湿布醒发制。
4、葱、姜切末,把香葱切末,香葱的葱白部分切碎。
5、将面团揉搓成小球,压扁。
6、取一个小剂子,用手捏出很多小馅。
7、把小馅放在擀好的面皮上。
8、将馅包入面皮中。
9、用虎口挤出小丸子。
10、锅内倒入少许油,把包子放进去,小火煎至两面金黄。
11、加入生抽、胡椒粉翻炒均匀。
12、馒头烤好了。
13、馒头放凉了,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱200°C预热。
14、将馒头翻面,两面都烤上色了,装入烤盘,继续烤制15分钟。
15、取出馒头,把肉馅摆上去,可以撒些香葱。
16、依次做好馒头。
1、馒头的做法
做法一
食材
小麦面粉500克,酵母5克,白糖10克,温水170克,碱面1克
步骤
1.把酵母放入温水中,搅拌均匀,倒入面粉,和成面团,放在温暖处发酵2倍大。
2.把发好的面团拿出来,用擀面杖擀开成0.5厘米左右的面片,厚度以能盖住整个面片为宜。
3.把面片切均匀,然后用刀把面片切好,再把面片擀薄,厚度是2.5毫米左右为宜。
4.把面片切好后,盖上保鲜膜,醒发至2倍大。
5.在面片上抹上少许油,把面片卷起来。
