家常美味 如何做出口感鲜嫩的水煮肉丸子？

家常美味 如何做出口感鲜嫩的水煮肉丸子?是的,如果你学会了,就再也不用羡慕你自己的做法了,下面就一起来学一下怎样做出口感鲜嫩的水煮肉丸子吧!

家常水煮肉丸子材料

主料:猪肉馅200克,

辅料:白萝卜(红皮)150克,西芹50克,

调料:白皮大蒜(白皮)50克,大葱(红,黄)15克,姜(白皮)10克,酱油(醋)10克,白砂糖10克,味精2克,料酒15克,盐3克,香油10克

做法

1.将猪腿肉切成6厘米长,5厘米宽,0.7厘米厚的片;

2.将白萝卜切成8厘米长,0.5厘米厚的片;

3.将西芹去叶,切成4厘米长,1厘米厚的片;

4.将炒锅置旺火上,放入油10克,烧至七成热时,放入肉片煸炒,用勺迅速推到一边,放入葱段、姜块、蒜片炒,再放入酱油、料酒、白糖、精盐、味精、料酒、白醋炒熟;

5.下入西芹和红黄皮,用旺火烧开,然后用小火炖15分钟,至肉软烂,放入葱段、芹菜段、鸡精炒匀即可。

美食小贴士

健康提示:

肉类营养成分的含量与牛肉相近,都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。经常食用肉类,尤其是瘦肉,不仅可以补充人体必需的蛋白质、氨基酸,还可促进肌肉生长,对保持身体健康有很大的作用。西芹对身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人也有一定疗效。

富含营养,能促进肌肉生长,对保持身体健康有很大的帮助。经常食用,还能促进肠胃蠕动,预防便秘,对保持身体健康有很大的帮助。

二、西芹炒肉片

菜谱简介西芹有西芹和肉的好搭档,能为身体提供丰富的维生素、纤维素和矿物质,是非常适合减肥的人吃的一道菜。

材料:西芹、肉片、蛋清、油、盐、鸡精、淀粉、香油。

做法:

1、将西芹清洗干净,斜刀切成片状备用。

2、肉片洗干净,切成薄薄的肉片。

3、锅内放入适量的清水,放入西芹和肉片。

4、大火烧开,然后转小火炖煮15分钟。

5、加入蛋清,搅拌均匀。

6、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀,待汤汁变白即可。