家常美味 回锅肉材料及做法揭秘，轻松学会制作经典川菜

家常美味 回锅肉材料及做法揭秘,轻松学会制作经典川菜美味。家常美味,是一道老少皆宜的美味,将其制作成为家常菜,制作流程需要根据自己的口味进行调节,所以对于这些食材的挑选上可以尝试下面介绍的方法,会让菜肴的味道更好。

家常炒年糕材料及做法

主料:年糕250g、肉馅150g、胡萝卜1根、大葱1根、蒜头2瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量

1、年糕要买带皮的,洗干净用刀切成段状。

2、切好的年糕放进冷水里泡着,(别把年糕切开,因为年糕的皮可以保护年糕),待年糕泡软,把年糕划开。

3、把肉馅切成小块,葱蒜切末备用。

4、起油锅,加入肉馅炒出肉汁。

5、然后加入葱蒜末炒香,倒入切好的年糕翻炒均匀。

6、倒入适量生抽、老抽、料酒,加一点热水,用大火煮开。

7、把年糕倒进去,盖上盖子焖十分钟左右,直到汤汁收干即可。

家常炒年糕怎么做才好吃

制作食材

主料:年糕500g

调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、水淀粉适量、白糖适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、水适量、白醋适量

1.年糕去皮洗净备用。

2.锅中放入适量的水烧开,将年糕煮好备用。

3.锅中放入适量的油,将切好的葱蒜末放入锅中翻炒,直至炒出香味。

4.放入适量的肉馅,炒熟备用。

5.锅中放入适量的油,放入花椒粉、辣椒粉、葱蒜末翻炒。

6.炒出香味后放入煮好的年糕翻炒。

7.然后放入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、水淀粉、辣椒粉、花椒粉。

8.炒匀后出锅装盘。

菜谱小贴士

1.年糕要煮软煮烂。

2.注意煮年糕的时间。

3.加入水淀粉不易粘锅。

腊汁鸡柳

鸡柳100g、青椒、红椒、洋葱、玉米粒、豆鼓、油、盐、白糖、料酒、味精、香菜、蒜

1.鸡胸肉,斜刀切块。

2.用料酒,胡椒粉,生抽,盐,糖,生粉,清水腌15分钟左右。