家常美味 三道鳞的做法：烤、煎、炖三招让你爱上它！

家常美味 三道鳞的做法:烤、煎、炖三招让你爱上它!

蒜香烤骨

主料:

小排200克

辅料:

蒜蓉5克

姜末10克

食盐1小匙

酱油1大匙

做法

1、肋排切小段,放入小碗中,加入适量的姜末、酱油、盐、米酒,拌匀腌渍5分钟左右。

2、烤盘铺上锡纸,将腌制好的肋排放上烤箱,用150度烤15分钟,取出翻面,再刷一层蒜蓉,继续烤10分钟即可。

小贴士

1、腌制排骨的时候,切好的排骨最好用冷水,这样才不会让排骨腌制时变软,颜色不那么白。

2、蒜蓉酱很咸,所以不用放味道也一样好吃。

豉汁排骨

排骨,冰糖,豆豉酱,豉汁,蚝油

1.排骨洗干净,冷水入锅,加少许料酒,烧开后关火,将排骨浸泡在水中5分钟,可去除血沫和腥味。

2.锅内加入适量清水,倒入排骨,煮滚后将排骨捞出,洗净表面。

3.用一个干净的锅,倒入适量清水,放入姜片,豆豉,冰糖,大火煮开,转小火熬煮30分钟。

4.再放入排骨煮30分钟,然后加入适量的豉汁,再煮5分钟。

5.最后加入少许生抽调味,出锅即可。

排骨要煮到筷子能插穿排骨就好了,如果骨头熬煮的很软,就会一扎就断的。

排骨,糖,鸡精,大葱,姜

1.将排骨洗干净,冷水下锅,加入姜片,豆豉,糖,鸡精,大火煮开,转小火煮20分钟。

2.取出排骨,捞出,冲洗干净,沥干水分。

3.切成小块。

4.姜切成小片。

5.大葱切成葱花。

6.锅中倒入油,下入姜炒香。

7.倒入排骨,加入适量清水,糖。

8.大火煮开,转小火煮20分钟。

9.出锅即可。

排骨要焯水,不要直接用冷水下锅,那样排骨就会一下锅就夹出来,不新鲜。