家常美味 一碗香浓猪手炖黄豆，健康又下饭

家常美味 一碗香浓猪手炖黄豆,健康又下饭,口感非常的好,而且 黄豆的营养价值很高,可以补充人体所需要的优质蛋白,而且 黄豆可以补充人体所需的钙质,同时可以补充人体所需的微量元素,对人体也非常的有帮助。

一、家常做法

材料

猪手2斤,黄豆适量,油适量,葱姜适量,香叶适量,八角适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,老抽适量

做法

1、将黄豆提前泡好,再用清水冲洗,然后再把水沥干备用。准备好适量的葱姜蒜,辣椒。葱切大段,姜切大片,辣椒切段备用。

4、猪手剁成小块,锅里放水烧开,放入猪手焯水。

5、锅里再放油烧热,放入葱姜蒜,辣椒煸炒出香味,再放入焯水的猪手,加入盐,料酒,糖,老抽,蚝油,鸡精,烧一会。

6、用中火把猪手烧干水分,就可以盛出来了。

二、小诀窍

猪手要焯水,否则影响口感。

1、准备猪手的时候,建议用冷水,这样煮出来的猪手更加鲜亮好吃。焯水后的猪手会有很多血沫,挤掉的话,猪手会特别腥。煮猪手的时候,可以多放水,这样煮出来的猪手就不会腥。

4、煲汤用清水比较好,不加任何调味料,整只猪手的味道比较好。

三、猪手的营养价值

猪手含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

猪手的做法大全

红烧猪手

原料:猪手、胡萝卜、青椒、香菜、大葱、姜、盐、老抽、料酒、花椒、生抽、冰糖、植物油

做法:

1、将猪手洗净,煮一会后切块,然后用冷水焯一遍。将锅烧热,倒入油,将猪手块炸成金黄色后捞出,待用。将胡萝卜去皮,切块,青椒去籽切块,大葱切段,姜切片。