家常羊肉炖汤秘诀揭秘：如何炖出白色汤汁，口感鲜美！

家常羊肉炖汤秘诀揭秘:如何炖出白色汤汁,口感鲜美!

1、选择羊背部肉,一般一斤羊背部肉就会有四斤左右的肉,所以如果想要煮出白汤,那就选羊背部肉了,因为羊背部肉肉嫩,制作起来也方便。而且羊背上的肉也比较容易煮烂,在熬制的过程中就不会流失肉中的营养。

2、将羊肉洗净,切成块,然后放入热水中,反复的洗几次就可以去除羊肉中的血水和杂质。之所以可以这样做,是因为羊背上的肉更多,这样煮出来的汤汁更加鲜美。

3、在准备适量的枸杞子,将其洗净,然后将其放入锅中,加入适量的清水,放入羊肉和枸杞,加入适量的黄酒,大火烧开,再转小火慢炖。

4、待羊肉中的血水煮出后,加入少量的食用盐和鸡精调味,用小火慢炖,直到羊肉可以变得软烂,再放入适量的食用盐和味精调味,也可以根据个人口味选择加入一些辣椒。

5、就这样炖煮出来的羊肉汤,白白的,看着就很有食欲。而且羊肉里面富含丰富的蛋白质,微量元素,能够促进身体的发育。

烹饪羊背部肉的方法

1、做法一:选择羊肉的时候,要注意羊肉的肉质,尽量选择一些新鲜的,这样的肉吃起来口感更好,同时吃起来也会更加的美味。

2、做法二:选择羊的内脏要特别的重,把它清理干净以后切成小块,同时在锅中加入一些清水,然后烧开,在把羊背放到锅中,用沸水煮去浮沫,然后用清水冲洗干净。

3、做法三:羊肉要选择新鲜的,清洗干净以后切成大块,然后在锅中加入一些清水,把葱姜蒜都放到锅中,烧开以后用小火慢炖,羊肉也会变得更加的鲜嫩,同时也能锁住羊肉里面的膻味。

羊的功效与作用

羊肉是一种营养价值很高的肉类,它含有大量蛋白质,脂肪和碳水化合物,还有钙、磷、铁、钾、尼克酸等,其中烟酸的含量是非常高的。具有补虚壮阳的功效。经常吃羊肉可以预防血亏,改善体质。还能促进性激素分泌,帮助子宫发育,适合成年人食用。

1、壮阳壮阳

羊是性功能良好和强壮的动物。俗话说:“天上龙肉,地上羊奶”。羊,不仅营养价值高,还是滋补佳品。羊乳富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等。具有温阳补肾的作用,是冬季进补的优良食品。