家常羊肉火锅 精选做法，辣味香辣滋味兼备！

家常羊肉火锅 精选做法,辣味香辣滋味兼备!一道家常牛肉火锅 是一道非常着名的涮菜,如果你不了解它的做法,就看错了!下面是正宗辣味香辣,又辣又鲜的家常牛肉火锅秘制方法。

【食材准备】

牛肉200克,辣椒100克,番茄酱100克,洋葱25克,生姜25克,大葱25克,大蒜5克,白糖15克,酱油30克,料酒10克,胡椒粉少许,盐适量,鸡精适量,油50克,干辣椒5克,花椒5克,八角2克,桂皮1克,香叶2克,茴香1克,草果5克,豆蔻1克,香砂5克,肉蔻2克,花椒5克,白芷5克,丁香5克,陈皮1克,香菜籽2克,甘草2克。

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、生姜切成丝,大葱切段,大蒜切片,大葱切段,辣椒切片。

3、牛肉切成片。

4、锅中放入油,大火烧至7成热时,放入洋葱丝煸炒至变成褐色。

5、放入姜片、大蒜片炒香。

6、然后放入大葱段炒香。

7、放入牛肉片煸炒。

8、再放入料酒。

9、放入白糖。

10、放入酱油,翻炒均匀。

11、放入胡椒粉,炒匀。

12、放入十三香,香叶,和适量的清水。

13、放入盐和鸡精调味。

14、大火烧开,然后改成小火,炖20分钟。

15、炖至汤汁变白,大火收汁。

16、出锅。

做法二

原料:牛肉、鸡精、糖、料酒、生粉。

1、牛肉切大块用生抽、糖、料酒腌一下;

2、干辣椒剁碎,姜切片,花椒炒香;

3、牛肉块下锅,炒到发白表面金黄;

4、倒入开水,再煮到能把肉块翻到中间就好了;

5、汤水变白,放入鸡精;

6、炖到汤汁变白,大火收汁;

7、装盘出锅。

做法三

原料:牛肉、葱、蒜、小茴香、丁香、豆蔻、草果、陈皮、肉豆蔻、甘草、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精、糖。