家常羊杂的做法大全，教你轻松做出美味的羊杂料理

家常羊杂的做法大全,教你轻松做出美味的羊杂料理,这就是一种好吃的做法。

主料:羊肚(或羊肚)100克

辅料:豌豆苗50克香菜15克

调料:花椒10克八角5克盐5克白砂糖10克植物油20克料酒20克酱油20克姜15克大蒜(白皮)10克

制法:

1.将羊肚清洗干净,用食盐反复揉搓,洗净后切成段,放入盆内,撒上少许胡椒粉,淀粉、葱、姜,再撒上一层盐。

2.锅内放少许油,烧热,将花椒炸成棕色捞出,沥干油分,放在锅底,烧热油,放入豆瓣酱、姜末、大蒜,炒出香味,再放入洋葱,煸出香味后,加入羊肚煸炒,加入清水、花椒、大料、生抽、白糖、酱油,放入盐,烧开后,改用小火煮至羊肚酥烂。

3.加入豌豆苗,煸炒匀后,淋入麻油,盛出装盘即成。

做法二

材料:羊肚300克,胡萝卜100克,豆芽100克,莴苣100克,小葱100克,大蒜5克,豆瓣酱20克,花椒5克,干辣椒5克,料酒10克,生抽5克,老抽5克,盐3克,味精2克,鸡精3克,花生油30克

1.先把羊肚洗干净,切成大小均匀的条;莴苣、胡萝卜、豆芽洗净切成丝;莴苣去皮洗净切成条;莴苣去皮洗净切成条;大葱切成末;郫县豆瓣酱切成末;蒜瓣切成末。

2.把水烧开,下入豆芽、莴苣、胡萝卜丝、大葱、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、味精、鸡精,煮熟即可。

小诀窍:

健康提示:

羊肉可以帮助阳气,补元阳,强筋骨。

吃羊肚的好处

羊肚对于肾虚阳痿、遗精早泄有较好的辅助治疗作用。

羊肚性温,味甘;有补脾胃,益气血的功效。

吃羊肚的坏处

中医认为,羊肉汤性味甘热,有滋补壮阳之功效。

有阳虚、舌淡苔薄、阳虚体质或女性产后身体虚冷者,均不宜食用。

禁忌人群:

阴虚火旺者、实热体质的人不宜食用。

羊肉最适合体质阳虚、容易上火的人食用。