家常经典 炖鸡蛋糕的制作秘诀大揭密

家常经典 炖鸡蛋糕的制作秘诀大揭密

食材准备

鸡腿3只,色拉油适量,鸡蛋3个,白糖50克,面粉适量,葱适量,姜适量,鸡精适量。

制作步骤

1.鸡腿洗净,斩成大块,加入盐,料酒,葱姜腌制半小时

2.加入鸡蛋搅拌均匀

3.加入面粉,因为面粉会使面包和蛋糕更容易融化

4.加入开水,搅拌成糊,过筛

5.加入色拉油

6.搅拌均匀

7.将鸡腿放入搅拌均匀

8.电饼铛通电,再加一层油

9.倒入面糊,大约8成热时,放入鸡腿

10.翻面,小火煎制,两面焦黄就可以出锅了

烹饪技巧

炖煮时间不宜太长,会使鸡腿变得很硬。鸡皮焦黄即可

美味家常炖鸡蛋糕的制作秘诀

1、如果有买鸡肉的话,建议购买2个鸡腿。这样炖出来的口感更好。

2、把鸡腿洗净后斩成小块,加入生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,盐,胡椒粉腌制半小时

3、面粉,鸡蛋,蜂蜜,葱,姜,鸡精,盐,鸡精适量

4、面粉要中和黄油的混合物

5、加入鸡蛋,牛奶,牛奶,蜂蜜搅拌均匀

6、加入面粉,揉成面团

7、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一晚上

8、等到早上起来的时候,拿出准备面团,分成四个大小相等的小剂子

9、取一个小剂子,揉成圆球

10、取一个小剂子,揉成圆球

11、从中间切开,注意用擀面杖把它拍平

12、用擀面杖把它拍平

13、把面饼两面擀平,在擀成薄片

14、从侧面开始,擀成方形,也可以在最后一张面饼上再擀

15、最后一张面饼上抹一层蛋液,放到烤盘上

16、放入烤箱,170度烤30分钟

17、烤好的饼干

18、有人说,面包可以代替牛奶,但是和鸡蛋比起来就不一样了,面包要有硬筋,其实更好吃,因为全麦面包都比较粗糙,面包粗糙的面包表皮更容易断裂,所以对于糖尿病患者来说面包也是不能代替牛奶的

三、黄油豆沙

主料:低筋面粉100g、黄油50g

辅料:白糖20g、豆沙20g、蛋黄3个

步骤:

1.黄油提前从冰箱拿出来融化,倒入面粉,快速搅拌,搅成表面金黄,里面还有大气泡的状态就可以了。

2.搅拌成这样就好了,比较浓稠。

3.低筋面粉也可以用中筋面粉,做出来会比较松软。