家常红焖羊蝎子：做法大公开，轻松学会红焖羊蝎子的秘诀！

家常红焖羊蝎子:做法大公开,轻松学会红焖羊蝎子的秘诀!

原料

羊蝎子500克,熟大葱、老姜、大蒜、葱段、盐、料酒、白糖、鸡精、香菜末、香油。

制作方法

1.将熟羊蝎子刷洗干净,沥干水分,放入炖盅内,加入料酒、盐、老姜片、葱段、香菜末、白糖、鸡精、香菜末,搅拌均匀,撒上葱段、红油豆瓣酱,放入蒸锅内蒸1小时即可。

2.锅中注入热油,待油温升高至3成热时,放入红油豆瓣酱煸炒,炒出红油后,下入切好的熟羊蝎子翻炒,烹入少许料酒,加入少许清水,小火焖煮一会,放入鸡精、盐,撒入香菜末、香油,收汁后即可。