家常红烧黄鳝，美味又简单的做法步骤大揭秘！

家常红烧黄鳝,美味又简单的做法步骤大揭秘!

原料:

黄鳝250克,红尖椒1个,油、酱油、料酒、味精、葱、姜、蒜、

木耳、胡萝卜、土豆、

盐、淀粉、鸡精、冰糖、醋、

五香粉、色拉油、

胡椒粉、

味精、红油、盐、

制作步骤:

1、黄鳝杀死后,去头、骨、内脏,洗净,切成段,用黄鳝段放到一个盘子里,再放上盐、料酒、鸡精、淀粉、胡椒粉、酱油、蒜片、姜末、醋、锅中放油烧至七成热,舀一勺红油在鳝段上,

3、

然后快速翻炒,炒好后盛盘,

4、

锅中放油烧至七成热,舀一勺红油在鳝段上,

5、

然后迅速翻炒,炒好后盛盘,

6、

锅中放油烧至八成热,

舀一勺红油在鳝段上,

7、

待热后放入

8、

以上主要介绍了黄鳝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄鳝的小知识。

黄鳝的营养价值

1、黄鳝的营养价值高,除了丰富的蛋白质和矿物质外,它的脂肪中含有很多不饱和脂肪酸,能降低血液中胆固醇,预防心脑血管疾病。黄鳝蛋白质含量很高,可有降低胆固醇的功效。此外,黄鳝还含有各种维生素和微量元素,营养价值极高,而且所含营养素易被人体消化和吸收。黄鳝中含有大量的氨基酸,且每100克黄鳝中蛋白质含量高达66.7克,并且其比鸡肉、牛肉等动物性食品高得多。黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂,可预防老年性痴呆,改善视力。

3、黄鳝还具有补气养血、滋阴壮阳、通经活络等功效,还能调节人体免疫功能,增强人体抗病能力。

黄鳝的适宜人群

适宜一般人群食用,尤其适合身体虚弱,脾胃虚寒,贫血,营养不良,久病体虚,产后血虚,贫血,阴虚,湿热体质等人群食用。

1、黄鳝含有大量的蛋白质,而且黄鳝肉蛋白质含量比较高,适合产妇、少年儿童食用。黄鳝中含有大量的维生素A,而且它里面含有的维生素a比一般的鱼都高,对于治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症,视觉不清、结膜炎、小儿性贫血有一定的效果。