家常红烧鸡大家都爱吃，最好吃的做法分享！

家常红烧鸡大家都爱吃,最好吃的做法分享!

做法一:

1.鸡买回来斩块,用清水冲洗一下,再去掉血水。

2.放入生抽,老抽,冰糖,盐,腌制入味。

3.将葱姜蒜去皮,拍扁,备用。

4.八角,香菜洗净切段备用。

5.热锅倒入油,油热后放入葱姜,八角,香菜翻炒。

6.加入适量的清水,放入腌制好的鸡肉翻炒。

7.盖上锅盖,焖煮至肉熟。

8.加入适量的生抽,料酒,酱油,继续煮至肉熟烂入味。

9.加入适量的盐,鸡精,糖,调味。

10.再加入适量的水淀粉,搅拌均匀,收汁即可。

11.盛出,撒少许香菜。

做法二:

1.准备鸡脚,洗干净备用。

2.葱姜蒜准备好。

3.把鸡肉放在盘子里,倒入开水,水沸腾后,将鸡肉捞出,冲洗干净。

4.生抽倒入锅里,倒入少许白糖。

5.放入一勺料酒,放入八角,倒入生抽。

6.放入老抽,放入少许的醋,放入半碗清水,大火烧开。

7.撇去浮沫,将鸡肉捞出。

8.烧开一锅水,把盘子放在水龙头下面,等水再开时,用勺子把鸡肉轻轻的从水里捞出来,这个过程可以用点力气。

9.锅中倒入油,油热后放入冰糖,熬化。

10.等冰糖熬化,熬到糖色变成焦黄色,倒入鸡肉,轻轻的翻炒,然后倒入葱姜蒜,炒出香味。

11.倒入辣椒酱和黄豆酱,翻炒均匀。

12.放入盐,生抽,倒入水。

13.大火烧开,小火煮20分钟。

14.倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

小贴士

1、焖鸡肉的时候放入黄豆酱,颜色会变深。

2、加适量的生抽酱油可以调色,再再放入少许醋也可以让鸡肉看起来好看。

3、鸡肉用盐、酱油的话,用少许生抽酱油、少许糖也是可以让鸡肉的颜色变深的。