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家常红烧鲫鱼简单 轻松学会制作美味的家常红烧鲫鱼!
原料:鲫鱼、生姜、香葱、料酒、食盐、大蒜、红尖椒、葱、酱油、醋、白糖、胡椒粉、植物油、番茄酱、食盐、水淀粉。
做法:
1、鲫鱼去鳞,剁去头尾,和去骨后的鱼肉一起放在碗里,用胡椒粉和料酒拌匀,腌10分钟左右。
2、腌制过的鲫鱼用清水冲洗干净,去除内脏,再擦干水分。
3、准备好葱花、蒜片、姜块、青红辣椒、芹菜段、鸡蛋、生粉、盐、番茄酱。
4、锅入植物油烧热,放入蒜片、姜片和小米椒炒香。
5、然后放入腌制过的鲫鱼,煎至两面金黄,再把煎好的鱼放入。
6、再放入葱、姜、蒜片、洋葱片、芹菜段、蛋液,加入适量清水。
7、然后盖上盖子,
8、然后用勺子舀一些淀粉,均匀地铺在鱼身上,再盖上盖子,
9、再放上一些葱、姜和青红辣椒。
10、再把番茄酱均匀地铺在鱼身上。
11、再加入一些番茄酱。
12、把锅烧热,倒入适量的油,烧热,放入番茄酱,炒至酱变成浓稠。
13、再放入番茄酱,快速翻炒均匀。
14、最后,将土豆、洋葱、西红柿放入锅中翻炒均匀,加少许食盐。
15、最后,把煎好的鱼倒入。
16、然后,加适量清水,放入适量味精。
17、再转
18、然后,打开锅盖,在锅中倒入少量的油,淋在鱼上面。
19、撒上一些葱花,再把番茄酱浇在鱼身上。
一、番茄番茄鱼头汤
材料:鱼头1个,番茄1个,生姜少许,大葱1段,盐,白糖,酱油,油
1、鱼头洗净,去骨去皮,取出鱼肉,两面切花刀,番茄切滚刀块,葱姜蒜切片。
2、锅热少许油,放入鱼头两面煎一下,放入姜片、大葱段、翻炒几下。
3、加两碗水,加生抽,
4、水烧开后放入番茄,大火煮,烧开后转
5、加盐、白糖调味,大火收汁即可。
