家常红烧里鱼 传承经典，教你一招红烧里鱼的家常做法

家常红烧里鱼 传承经典,教你一招红烧里鱼的家常做法

简介做这道菜要怎么做才好吃呢?这道菜讲究的是烹饪的方法,有功夫的师傅傅,做出来才会好吃,因此大家要把握好火候,吃的健康才会好。

准备食材:

里脊肉一块、姜2片、香葱2棵、胡萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精1勺。

做法步骤:

1、将里脊肉去骨,改刀切成长方块,放入锅中,加入水和生抽、盐,大火烧开后,加入葱、姜,小火煮1小时左右。在煮好的肉里,加入2勺油,调匀后,捞出。把锅里的生油舀出,留少许底油,放入胡萝卜和香葱,用小火慢慢熬制。加入切好的里脊肉,煸炒。调入生抽和糖,继续翻炒。最后加入香葱,出锅前放入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

原料:

里脊肉200g、蒜、姜、葱、生抽、酱油、糖、鸡精。

1、猪肉切成片,加入葱姜腌制10分钟。大蒜、姜切成片状,生姜切成末。炒锅倒油烧热,放入肉片煸炒,至肉片变色。肉片变色时,放入酱油、生抽翻炒均匀。放入蒜片、大蒜和姜片,继续煸炒。倒入适量开水,大火烧开后,改小火,盖上锅盖炖20分钟。打开锅盖,调入少许盐,放入鸡精,搅拌均匀后即可出锅。

方法二

1、准备材料。将里脊肉切成薄片,加入生抽、淀粉、适量盐、生抽、糖、鸡精腌制片刻。蒜切末,葱切段。锅中油烧热,放入腌制好的肉片。用筷子划散。再加入蒜末,倒入半勺油炒香。倒入开水,加少许盐。

8、大火烧开,改小火炖20分钟。

9、捞出蒜末,撒上葱花即可。

方法三

1、把里脊肉切成薄片。加入生抽、盐、生粉、鸡蛋、油腌制。茄子切成薄片。土豆切片。