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家常红烧豆腐的做法大全 豆腐掌握这些技巧,红烧出来更美味!
1.原料:豆腐500克,酱油1茶匙,盐1茶匙,水淀粉1汤匙,料酒1汤匙,葱段适量。
2.豆腐切厚片,锅内放油,把豆腐两面煎至金黄,出锅,加油、酱油、水淀粉和葱段,一起烧。
3.把煎好的豆腐放在碗里,把水分倒出。
4.锅内放油,把葱段、姜片爆香,放入豆腐,加盐、酱油、料酒,用小火炒几下,然后倒入清水,大火烧开,盖上盖子,用小火炖15分钟,待水烧干,翻面,再炖10分钟,再放入水淀粉,搅匀,收汁即可。
5. 1.豆腐切大块,用盐腌10分钟,待用,将鸡蛋打散,然后油锅倒入蛋液,煎至金黄色后翻面。
6. 2.锅中倒入油,放入豆腐煎一下,煎好的豆腐放入碗中,放入鸡蛋、盐、清水,用小火炖10分钟,待用。
7. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 9. 10. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 18. 19. 20. 20. 21. 22. 21. 23. 22. 23. 24. 25. 27. 26. 27. 27. 28. 29. 仙桃去核后加入糖、水适量,打烂。
2. 豆腐切小块,放入打散的蛋液中。
3. 加入适量生抽,
4. 加入少许鸡精,
5. 电饭锅中注入适量的水,加热。
6. 加入切好的豆腐,。
7. 盖好盖子,按下煮饭键。
8. 十几分钟后,豆腐煲熟了,就可以吃了。
2 家常炖豆腐
主料:豆腐一块、猪肉馅一把
辅料:油、盐、葱、姜、花椒、大料、八角、桂皮
1. 猪肉馅加水搅拌上劲,加入花椒,葱姜,少量盐,少量生抽,
2. 豆腐切块,凉水下锅,再倒入水豆腐,煮开后转小火煮,可以用筷子扎扎,这样煮出来的豆腐好嫩。
3. 用高压锅蒸豆腐的时候也可以按压豆腐,让豆腐在里面更加入味。
