家常红烧肥肠 如何做才能好吃？详细步骤分享

家常红烧肥肠 如何做才能好吃?详细步骤分享

1、准备好所有的食材。肥肠洗净去筋,切成段。大蒜切成蒜片,干辣椒剪成段。锅中加入油,烧热后加入大蒜、干辣椒和姜丝,炸出香味,改小火,加入肥肠翻炒,加入老抽,少许水,盖上锅盖,煮5分钟左右,加入大蒜和辣椒,再煮5分钟左右。

5、把煮好的肥肠倒入炒锅中,加入酱油、醋、白糖、盐和鸡精,调味即可。

6、喜欢喝汤的,可按个人喜好再加点汤或清水。

猪肚的营养价值

1、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚含有维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,具有补虚损、适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚性寒,味甘;有补虚损、适用于身体瘦弱者食用。猪肚性寒,味甘;有补虚损、适用于身体瘦弱者食用。

哪些人不能吃猪肚?

1、孕妇

猪肚性寒,孕妇最好少吃,避免引起流产。急性肠炎病人

急性肠炎病人的肠道功能较弱,本身的消化能力也较差,多吃猪肚容易引起腹泻。脾胃虚弱者

中医认为,脾胃虚弱者不宜食用,否则会引起腹泻。无特殊禁忌

由于猪肚属于“百搭”,所以不宜多吃,身体肥胖、有水肿或腹水的人都不宜多吃。

五花猪肚汤的做法

材料:猪肚半个,五花条,生姜,陈皮,蜜枣(蜜饯),料酒,盐

做法:

1、把猪肚用盐水洗净,放入滚水中煮十分钟捞起,刮去粘膜。准备好所有的材料,姜去皮切片,陈皮用开水浸泡5分钟,刮去瓤。烧一锅水,水开后放入材料,汆烫约半分钟捞起。重新烧一锅水,放入猪肚,加入料酒、姜片、陈皮、蜜枣、生抽、盐、五香粉,用小火炖大约45分钟即可。

作用:有健脾胃、补虚损的作用。