家常红烧甲鱼的做法大全，轻松学会制作美味甲鱼料理

家常红烧甲鱼的做法大全,轻松学会制作美味甲鱼料理方法就能轻轻松松在家制作了。甲鱼是非常滋补的食材,富含丰富的蛋白质、人体所需的各种氨基酸、维生素、微量元素等,味道极其鲜美。甲鱼是老少皆宜的食材,适合老人、小孩等食用。

一、主料

甲鱼500克

辅料

香菜适量、酱油适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量

二、步骤

1.甲鱼宰杀洗净,剁成块,注意不要切碎了,用油煎。

2.然后把调料放到一个小碗里面,把甲鱼里面放一点点盐、酱油、料酒、葱姜末、鸡精、淀粉、盐搅拌均匀。

3.锅中放上油,然后把剁好的甲鱼放进去煎至金黄色。

4.放水烧开,放一大碗热水,大火烧开转小火炖制。

5.炖制到甲鱼全部熟了之后,放入香菜末,这样红烧甲鱼就可以吃了。

三、甲鱼的营养价值

甲鱼,自古就是民间养生佳品,含有丰富的蛋白质、人体所需的各种氨基酸、维生素、微量元素等,具有极高的营养价值和滋补作用,其肉质鲜美,有滋补强壮作用,但也有毒性。

甲鱼的适宜人群:

1、适合体质虚弱,营养不良,肠胃较差,贫血,久病体虚之人食用,妇女产后体虚血亏者,适宜身体虚弱、营养不良、脾胃虚寒、肺结核咳嗽、夜盲症、小儿头颅发育不良之人食用;

2、免疫力低,食欲不振,消化系统功能减退,孕妇产后贫血者食用;

3、易动怒,肝火旺盛,有肝炎、结核病的人应当忌食;

4、感冒咳嗽,消化系统不良的人应当忌食;

5、产妇、幼儿及孕妇应当忌食。

甲鱼的做法

红烧甲鱼

材料

甲鱼800g,红枣10颗,姜6片,葱3段,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,冰糖6颗

做法

1、先将甲鱼洗净,去掉腹部的黑膜,切成两半,取出内脏后,放在碗中备用。

2、烧热半锅水,放姜片、葱段,然后放入甲鱼,水开后,换成小火,慢慢将甲鱼炖烂,炖到甲鱼肉变成白色的时候,加入红枣、料酒、生抽、老抽、冰糖、然后再炖5分钟,放入红枣,焖2分钟即可。