家常红烧桂鱼：口感鲜美，健康营养，秘制做法大公开！

家常红烧桂鱼:口感鲜美,健康营养,秘制做法大公开!

原料:桂鱼一条(750克)、香葱一根、姜一块、生抽2汤匙、白糖1茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒酱1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。姜洗净,切段,姜切片,香菜切段。把生抽、黄酒、白糖、水淀粉、鸡精、水混合,调成红烧汁备用。锅中倒油,下入切好的葱姜和桂鱼煎至两面焦黄。把煎好的葱姜摆盘,淋上红烧汁,最后撒上香菜即可。

红烧桂鱼:口感鲜美,健康营养,秘制做法大公开!

食材:桂鱼一条、香葱一根、生姜一块、生抽2汤匙、白糖1茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙。桂鱼一条,剖洗干净,控干水份,两面拍一层干淀粉,撒少许盐。香葱切成段,生姜切丝,香葱切段。桂鱼放半盒黄酒、1汤匙生抽、2茶匙白糖,抓匀腌5分钟。锅中放适量油,放入桂鱼煎制两面焦黄。

5、倒入适量开水,加入姜片,放入葱段和蚝油。

6、煮开后转中火,转中火煮5分钟。

7、汤汁收的差不多时,倒入香葱段,大火收汁。

8、装盘后撒少许葱花点缀即可。

五花肉烧鱼

食材:三文鱼、五花肉、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、草果。准备食材,五花肉洗干净切小块,葱姜干辣椒切段,蒜切片,鱼切段。热锅放油,放入葱姜干辣椒八角香叶草果,炒出香味。加入五花肉翻炒,再加入适量的开水,大火煮开。煮上10分钟,放入葱姜蒜等,转小火,慢炖一会,这样烧出的肉比较韧,汤也比较多。

5、再加入适量盐,大火煮开,小火慢炖一会儿,汤汁变白就可以了。

6、鱼汤稠稠的时候加入适量的酱油,葱花和剁椒。

7、再炖一会,鱼汤比较稠,放入切好的鱼,继续炖一会儿,把鱼给盛出。

8、再加入适量的鸡精和香菜,关火盛出即可。