家常红烧带鱼做法分享：低油炸技巧，口感更香酥！

家常红烧带鱼做法分享:低油炸技巧,口感更香酥!

原料:带鱼(一条)、料酒(一勺)、酱油(一勺)、花椒粉(一勺)、盐(一勺)。

做法:

1、带鱼处理干净,切段,洗净,控干水。

2、油锅烧热后,关小火,放入带鱼,煎至两面金黄,装盘。

3、准备好花椒粉,放入锅里,烧热油,加入酱油,盐,白糖,花椒粉,炒熟,炒干水分。

4、把刚刚煎好的带鱼平铺在上面。

5、把剩余的花椒粉,盐倒入锅里,炒均匀。

6、倒入水,烧开后,放入带鱼。

7、水烧开后,放入蒸锅。

8、大火蒸20分钟。

9、取出。

10、起锅。