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家常红烧大鲤鱼 如何做出口感鲜嫩、香气四溢的经典菜肴呢?其实生活中有很多的菜肴都可以和大鲤鱼搭配在一起的,今天给大家分享的就是家常红烧鲤鱼的做法,感兴趣的朋友们可以来学习下哦!
主料
鲤鱼1条
辅料
油适量盐适量酱油适量大葱适量老抽适量香叶适量生姜适量料酒适量香菜适量花椒适量八角适量鸡精适量
步骤
1.先把准备好的食材。
2.把鲤鱼洗净,将鱼身切段。
3.烧热油,放入姜片和八角。
4.将切好的鱼放入。
5.然后加入酱油和香叶。
6.放入花椒。
7.再倒入适量的料酒。
8.加入老抽和生抽。
9.放入少许的盐。
10.放入少许的鸡精。
11.放入葱段。
12.最后放入香菜。
13.即可关火。
红烧鲤鱼做法小贴士
1.鱼不要切太小块,不然很难成型。
2.油温不要太高,以免鱼肉变焦。
3.鱼一定要熟透了才好吃。
4.辣椒可以多放,但辣椒不太辣。
5.吃鱼的时候,油一定要冒烟的才好吃。
红烧鲤鱼的做法小贴士
1.制作红烧鱼用的油一定要热,因为鱼才刚刚好。
2.鱼一定要洗干净,鱼身的血水才干净哦。
3.炸鱼的时候也会很容易糊。
