家常简单做法，让河蟹美味又简单上桌！

家常简单做法,让河蟹美味又简单上桌!

主料:河蟹

辅料:葱、蒜、花椒、白糖

做法:

1、将河蟹用盐水浸泡3小时,捞出,再用清水冲干净。用花椒腌上备用。锅放油烧热,放葱姜蒜爆香,再放辣椒、花椒炒出香味。

4、倒入味精,快速翻炒至鱼眼珠即可出锅。

凉拌河蟹

辅料:生陈香油、红油

1、活河蟹洗净,并用生陈醋腌上备用。锅内放油烧热,翻炒几下后加入陈香油、红油翻炒。最后撒上香菜即可。

香辣河蟹

辅料:酱油、胡椒粉、鸡精、糖、辣椒油

1、活河蟹放盐后,用姜末、胡椒粉腌制10分钟。锅内倒油烧热,翻炒几下后放入香菜即可出锅。

花蟹酱

辅料:花生酱、红尖椒、葱、白白开水

1、活河蟹洗净,并用生白开水腌上备用。锅内倒油烧热,翻炒几下后加入白开水,水量刚没过螃蟹为宜。待水煮开后,放入白醋,再煮5分钟后,放入红尖椒丁,糖、鸡精、味精、糖,翻炒均匀即可出锅。

辣炒河蟹

主料:河蟹、葱

1、河蟹洗净,用剪刀剪开蟹壳,洗净备用。姜切丝,葱切段备用。香菜切段备用。

4、锅里倒油烧热,放葱姜丝,干辣椒,爆出香味后,放河蟹,翻炒几下,然后放香菜。

5、盖上锅盖焖一会,炒干水分即可出锅。