家常竹笋美食 油焖竹笋的简易做法，做出香嫩可口的好菜

家常竹笋美食 油焖竹笋的简易做法,做出香嫩可口的好菜肴非常受大家欢迎,但是大家却不知道怎样操作,今天就和小编一起来学习一下吧。

1.鲜竹笋泡在水里,剥皮切块,放入加有盐的沸水中汆烫一下,捞出备用。

2.炒锅上火烧热,倒入植物油烧热,下入汆烫好的竹笋。

3.迅速翻炒均匀,加入生抽和料酒。

4.加半勺白糖。

5.加一勺耗油。

6.加一勺盐。

7.再加点鸡精,再次翻炒均匀。

8.倒入炒好的汆烫好的竹笋,翻炒均匀。

9.调入适量高汤或清水,大火煮开后转小火焖至酥烂。

10.收浓汤汁,调入适量盐,即可出锅。

11.成品图

这道家常竹笋美食,并不是固定的,大家可以根据自己的口味偏好而定,喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒油,这样,一道菜的味道就更加诱人了。

注意事项

1、竹笋一定要洗干净,竹笋一定要泡在水里。做汆烫竹笋的时候要加一勺盐。

3、在水滚了之后就可以放入笋子。

4、这样可以让竹笋的口感更加脆爽。

竹笋汤

竹笋汤原料:

竹笋200克,清汤1200克,葱末15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉2克,麻油15克,蒜末10克,姜末10克,葱花10克。

做法:

1、将笋切片,在沸水中烫一下,捞出,沥干;锅上火,加清汤、精盐、葱末、姜末、笋片烧开,撇去浮沫,待沸后,加入味精、胡椒粉、麻油即可。

香菇竹笋汤

竹笋300克,鲜香菇50克,精盐5克,味精2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,麻油10克。

1、竹笋,鲜香菇洗净,切丝;锅上火,加清汤,精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、麻油、蒜末、姜末,沸后撇去浮沫,待沸后,加入笋丝、香菇丝氽熟,装入汤碗即可。

竹笋鲫鱼汤

鲫鱼一尾,鲜竹笋三两,生姜四片,盐、味精、酒、白糖各少许。