家常窝头的制作方法，轻松学会做窝头的技巧

家常窝头的制作方法,轻松学会做窝头的技巧其实也很简单,但是做出来的窝头,吃起来的味道要比外面卖的饼类吃起来要好很多。今天就给大家分享一种做法,适合自己在家学习。

做法一:

1.先把500g面粉、适量的温水,倒入面盆里搅拌均匀,再将350g清水倒入面粉,然后慢慢地搅拌,至面粉变成一团就行了,然后用保鲜膜盖上,待10分钟后,在把面团揉成一个面团,然后擀成椭圆形的面片,把面片切成小块,放在案板上,搓圆备用。

2.把锅烧热,倒入一点油,等油温热后,再把饼卷起来,然后等到两面炸到金黄,拿起一个刷油的锅,放入少量油,等到油热,再把饼放到锅里面,用筷子,慢慢的去翻面,直到两面金黄即可。

做法二:

1.准备食材。

2.将红萝卜和白萝卜清洗干净,然后榨成汁,留一半备用。

3.将面粉、白萝卜、盐、水放入料理机中搅拌成面粉糊,然后再加入开水,把面粉糊和白萝卜汁充分搅拌均匀。

4.把酵母和温水一起倒入面粉糊中,搅拌成温水,放到温暖的地方发酵至2倍大,再把面团揉成一个面团,然后切成剂子。

5.将面团擀成长方形的面片,然后放入铺了油纸的蒸锅中,盖上盖子发酵,发酵至2倍大的面团。

6.把发酵好的面团用擀面杖擀成长方形的面片,然后铺满白萝卜,把白萝卜圈均匀的压平。

7.将白萝卜圈再次放到面上,从中间剖开,然后用筷子在面皮上压出一个小洞。

8.将白萝卜圈放在面皮上,卷起来,然后用刀把白萝卜的小洞处切断。

9.把卷好的萝卜圈摆在烤盘上,用发酵好的面坯铺好,然后在上面放上大枣,枸杞,黑芝麻和香葱。

10.烤箱预热200度,然后放入烤箱中层,烤20分钟即可。

11.白萝卜圈烤熟以后取出,撒些白芝麻,或者铺点面粉,切块食用。

小贴士

1、胡萝卜圈要烤得很硬实,这样有利于上面的糖份吸收。

2、如果喜欢吃熟的白萝卜,就不用烤的太熟。

3、还可以用大枣来点缀,不喜欢的可以不放。

4、包粽子的时候在上面也可以,直接撒在白萝卜圈上就可以了。