家常窍门揭秘 拔丝苹果的做法：轻松掌握甜蜜诀窍

家常窍门揭秘 拔丝苹果的做法:轻松掌握甜蜜诀窍揭秘窍门:甜蜜诀窍揭秘

1.拔丝苹果一定要选用这种光秃秃的苹果,表面上看去,很少有这种果形,如果底部是浅黄色的,则代表这种苹果质量较好。

2.首先是用勺子把苹果均匀地倒下,这样做可以去掉苹果上面的果核。不要把苹果弄烂,但是,不要涂太多,以免贴到真正的地方。这是因为苹果没有熟透,所以建议还是用新鲜的苹果比较好。

3.然后是将苹果放到炉子上转烤,烤的时候会把果子烤成软绵绵的脆皮,烤好了以后就可以拿出来用刀切成块儿,这样就不会粘到刀上,还有,一定要用刀背轻轻地把它切成条。然后把切好的苹果放到厨房纸上,用木刀把它拍平,放到吸油纸上,用手把它搓成一个长条状,再均匀地撒点盐,然后再用手轻轻地搓,这样就可以把苹果腌得很脆,而且也容易入味。

4.最后,再把苹果放在阳光下晒半小时,让苹果里面的水分全部蒸发掉,这样做出来的苹果脆就比较嫩,而且不会发涩,晒好后的苹果片就是脆的很透。

怎么挑选水果

1、看颜色:正常颜色的桃色偏暗,有光泽,无黑斑。色斑是指果肉鲜艳或不新鲜的水果。如桃色暗红或深黄色,无光泽,是不好的现象。

2、闻气味:好的苹果清香纯正,吃起来带酸味。如果苹果有异味或其他异味,可能是用硫磺熏过。

3、看大小:成熟的桃子,大小一致,成熟度高,个头均匀,大个头稍大,大个头的个头,口感差。太小的或太软的果子果子果子可能是水浸泡过的,容易使果肉发酸。水分不足的桃子果子果子果肉少,水分太多的果子果子可能是保存太久的,果皮薄,味酸,不好吃。

4、看硬度:优质果比较柔软,咬下去口感良好,有弹性。过软的果子太硬,果子果核看起来没弹性,没有弹性。

5、看果柄:成熟的桃子,成熟度高,果柄下端开裂。如长的过短,开裂后果子果柄暴露在外,没熟,果柄上有红毛。

6、看果皮:成熟的桃子果肉,其皮薄,果肉薄,果核中凹的特点是果核中心凹进去。也是绿色的桃子果核为绿色。

7、闻果柄:成熟的桃子闻起来清香扑鼻,比较甜,果实成熟的时候酸甜可口,果皮上有小黑点。