家常窍门 轻松学会清炖鸡的做法大全

家常窍门 轻松学会清炖鸡的做法大全

准备一只柴鸡,一个胡萝卜,一棵大蒜,还有一颗黑木耳。

先把鸡放入冷水里,再放入一锅凉水,放入姜片,大蒜,葱和花椒,炖煮半个小时左右。

胡萝卜用刀切成小丁,黑木耳提前泡发,洗干净后撕成小朵。

黑木耳用开水泡好,撕成小朵,撕成小朵后再切成小朵。

葱切成葱花。

锅里放入适量油,放入姜丝,蒜瓣,大火炒香后放入鸡丁,翻炒几下,然后放入胡萝卜丁,黑木耳,加老抽,再加适量的清水,盖上锅盖炖煮一个小时左右。

汤汁收的差不多了,放入葱花,鸡精,香菜即可。

特点:浓香扑鼻,肉嫩味鲜。

营养价值:鸡肉的营养价值很高,鸡肉中含有大量的蛋白质,常吃鸡肉有利于保持血管的弹性,预防动脉硬化,对心脑血管疾病也有一定的保健作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

白菜炖鸡汤

白菜炖鸡汤是常见的家常汤菜,含有多种维生素,其中维生素C的含量很高,而脂肪、蛋白质、钙、铁的含量也很丰富,对于准妈妈来说是很好的补钙的菜肴。白菜中的膳食纤维含量很高,而且本身不含脂肪,热量很低,是减肥的好食品,准妈妈常吃白菜炖鸡汤,可以减少热量的摄入,帮助身体消耗多余的脂肪。白菜炖鸡汤还具有美容养颜的功效。

原料:三黄鸡、大白菜、花椒、香葱、老姜、料酒、盐、鸡精。

1、三黄鸡斩块,大白菜用手掰成块。

2、锅中放水烧开,放入鸡块煮至熟,用漏勺捞出沥干水分。

3、砂锅中倒入鸡块,加入花椒、香葱、老姜、料酒,注入开水。

4、放入白菜,盖上盖子中火煮1小时,倒入白菜叶,加入盐、鸡精,撒上香菜即可。

功效:大白菜具有抗氧化的功效,而且还含有丰富的维生素C,能够增加准妈妈的免疫力,所以准妈妈吃白菜炖鸡汤,不仅能够补充身体所需营养,还能促进食欲。

做法三:红薯白菜炖鸡汤

原料:三黄鸡800g、大白菜400g、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、大葱适量、生抽适量、味精适量。

1、三黄鸡洗干净切成小块,生姜切成片,大葱切成段。