家常砂锅做法大全 尽情享受温馨味蕾的滋味

家常砂锅做法大全 尽情享受温馨味蕾的滋味吧。今天小编就来教大家如何做出美味的家常砂锅家常炒菜。

做法一

食材准备

猪肉1千克、鸡蛋1个、洋葱1个、青椒1个、干辣椒6根、生抽2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、葱、姜各1小块、生粉2勺。

步骤

1、猪肉切片,加料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、白糖、葱姜腌制10分钟左右。

2、洋葱切块,青椒切块,洋葱、青椒切块。

3、锅内倒油烧热,下入腌制好的猪肉炒至变色,放入洋葱和青椒炒匀,加入少量酱油和蚝油炒匀。

4、放入鸡蛋炒匀,加入生粉和清水炒匀,盖上锅盖,煮2分钟。

5、放入大米和水,大火煮开,转中小火煮5分钟。

6、加入生抽、白糖、葱、蒜,翻炒几下,关火即可。

做法二

猪肉(瘦)2千克、蛋清1个、盐10克、味精5克、白糖20克、淀粉50克、植物油适量。

1、猪肉切成长4厘米、宽5厘米、厚0.4厘米、厚0.5厘米的片,调入蛋清、淀粉、盐、味精,抓匀,腌制片刻。

2、炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至五成热,下入腌好的猪肉片炒至熟(约5分钟),加入蒜片炒出香味,下入洋葱炒匀,下入肉丝,快速炒散,出锅装盘即可。

做法三

主料:猪肉(瘦)300克

辅料:洋葱(白皮)50克

调料:酱油(生抽)15克盐6克味精1克姜5克料酒10克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克香油15克各适量

1.猪肉剔去筋膜,剁成肉片,洋葱去外皮洗净,切成薄片,姜切片,淀粉加水适量调成湿淀粉;

2.炒锅置旺火上,倒入植物油烧至七成热,下入猪肉片炸至焦黄,捞出控油;

3.炒锅复置火上,倒入植物油,下入姜、洋葱片煸炒出香,倒入肉片、酱油、料酒、味精,翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

做法四

1.猪肉切片,加少许盐,生抽,淀粉,胡椒粉拌匀,腌渍15分钟。

2.洋葱切丝,葱切葱花。

3.把洋葱丝、肉片和葱丝一起拌匀,加适量盐、鸡精拌匀。