家常白切鸡的做法大全 轻松掌握烹调技巧，让您在家也能做出美味白切鸡

家常白切鸡的做法大全 轻松掌握烹调技巧,让您在家也能做出美味白切鸡。

一、白切鸡的做法大全

材料:鸡肉、干辣椒、蒜、葱、白糖、盐。

做法:

1、将鸡肉切成块,放入碗内,放入姜片、白糖、盐、葱、蒜、干辣椒、八角、一点盐。大火烧开后,小火慢炖30分钟左右。再大火收汁,收到肉酥汤汁均匀即可。

二、白切鸡的做法

食材:鸡腿、菜心、盐、料酒、胡椒粉、糖、辣椒油。

1、鸡腿剁块,焯水后去掉血沫。锅中放油炒香辣椒。炒出香味后放入鸡块翻炒。

4、放料酒、糖、辣椒油。

5、翻炒均匀,出锅前放点盐。

三、白切鸡的营养价值

白切鸡由于鸡皮和鸡肉在烹饪前已经事先腌过,因此它质地好,口感滑嫩,对人体更有滋补功效。

鸡肉营养价值:

鸡肉:鸡肉的蛋白质含量为2%,是属于优质蛋白质。

鸡肉的脂肪含量为44%,含有大量的不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,多吃鸡肉还有强身健体的作用。

鸡肉还含有维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素K、叶酸和硒等,以及铁、铜、锌、镁、锰等人体必需的微量元素,其中锌和硒的含量丰富,有助于增强免疫功能。

鸡肉的功效与作用:

1、益气补虚:鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。温中益气:具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。活血通经:鸡肉具有补中益气、温中散寒、活血通经的功效,可用于治疗中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症。

4、提高免疫力:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

5、强健筋骨:鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。