家常疙瘩汤 如何制作口感饱满的大粒疙瘩汤？

家常疙瘩汤 如何制作口感饱满的大粒疙瘩汤?

1.将猪大肠、排骨、墨鱼、鸡蛋、金针菇、干贝洗净备用。

2.将排骨用沸水汆烫,捞出后,放入汤锅中,加入适量水、姜片、料酒、盐、白糖、芹菜、豌豆。

3.用大火烧开后,转为中火,再煮15分钟后关火,将汤盛出。

4.将金针菇、黑排骨分别装入碗中,放入干贝、豌豆,加入适量水、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

5.中火煮开后,转为小火,再煮15分钟后关火。

6.将汤盛出,过滤后装入碗中,再加入适当的蔬菜,装入碗中,再淋上适量的鸡蛋清即可。