家常煮鱼汤的简单做法，让你轻松品尝美味的鲜美鱼汤！

一、家常煮鱼汤的做法

主料:鱼

辅料:白菜(青、红、白)

调料:植物油、盐、味精、醋

做法:

1.将鱼洗净,在鱼身上刻花刀,在锅里放油,烧至七成热,将鱼下锅煎

2.煎好一面后再煎另一面,煎的时候不要用铲子来回的翻动,要等鱼煎好后再翻面。煎好一面后再煎另一面,煎好后把鱼翻身

3.用盘子装起,锅里加水烧开,放盐、醋、鸡精,将鱼下锅,大火烧开后,转小火煮20分钟左右

4.将白菜(青、红、白、白)白菜切成丝,在锅里加水烧开,放盐、味精、鸡精、醋、味精,将鱼下锅,大火烧开后,转小火煮20分钟左右

5.将白菜下锅,煮至白菜断生,关火,把鱼盛出

6.将鱼头也放入锅中,用白菜丝汤将鱼头烫一下,然后将白菜叶铺在鱼头上,将鱼头放上即可

五、鱼蒸豆腐

原料:

黄花鱼一条、豆腐半块、葱姜末少许、盐少许、鸡精少许、蒸鱼豉油少许、酱油少许、蒸鱼豉油少许

1.鱼肉收拾干净,然后用刀背把鱼头的脊骨敲断,也可以不敲。然后用刀剁几下。

2.豆腐切成小丁,放到容器里,然后加少许的盐、鸡精、生抽、一点点的水,搅拌均匀。

3.豆腐一块,也切成大小均匀的小丁。

4.把黄花鱼放到豆腐丁上,再加葱姜末、酱油,拌匀。

5.把豆腐均匀的码在黄花鱼上。

6.把拌好的鱼摆在蒸锅里,然后开火蒸,蒸5分钟后关火,闷3分钟后再开盖。

7.蒸好的鱼豆腐,也可以浇上少许蒸鱼豉油。

二、蒸鱼蒜蓉蒸鱼

鱼1斤,蒜蓉2匙,油2匙,盐1匙,生抽1匙,蒸鱼豉油1匙,鸡精1匙,胡椒粉1匙

1.鱼洗净,切成小块,加入盐1匙,生抽1匙,蒸鱼豉油1匙,鸡精1匙,胡椒粉1匙,搅拌均匀,腌制10分钟。