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家常煮豆腐 轻松掌握,做出鲜美豆腐的秘诀!想要把豆腐做得好吃,最关键的就是把握好煮豆腐的时间,别急,掌握好时间可以节省很多时间。
家常煮豆腐的做法一
1.豆腐切块后泡在水里半小时。
2.备好其他食材。
3.青椒、红椒切块,姜切块,葱切段,蒜切片。
4.砂锅烧热加油,下姜片,葱段爆香。
5.下豆腐,煎至两面金黄。
6.加生抽、蚝油、陈醋翻炒。
7.加适量水,加盖大火煮沸。
8.转小火炖制。
9.调入盐,继续炖制。
10.十分钟左右关火。
11.盛入碗中,即可上桌食用。
家常煮豆腐的做法二
食材准备:黄豆250克、葱适量、盐适量、味精适量、蒜头适量、油适量、生抽适量。
方法步骤:
1、将黄豆浸泡两个小时,然后洗净控水备用。将葱切成段,蒜头去皮拍碎备用。起锅放油烧热,将葱和蒜放入爆香。放入黄豆翻炒。
5、加入适量的水。
6、盖上锅盖煮十五分钟,然后加入盐和味精。
7、起锅。
小贴士:
1、黄豆浸泡半个小时可以更好的清洗。黄豆焯水的时候一定要凉水下锅,这样可以去除黄豆中的有害物质。
家常煮豆腐的做法三
食材准备:水豆腐一块、葱姜蒜适量、酱油少许、醋少许、油少许、鸡精少许。
1、葱姜蒜切好,豆腐切块待用。将葱姜蒜葱姜放一起,将酱油醋放到锅中,不要放的太多,否则会让豆腐变老。炒锅里放入少许油,把豆腐放到锅里煎。煎至两面金黄,加少许水,水开后转小火,慢炖十分钟左右,时间到了加入鸡精,稍微煮一下就可以出锅了。
家常煮豆腐的做法四
食材准备:黄豆、鸡蛋、葱姜、酱油、盐、味精、植物油。
1、将黄豆提前泡发好,泡好后放在清水中。把鸡蛋打好,然后锅里放少许植物油,把鸡蛋煎好。煎好的鸡蛋倒入锅内,稍微翻炒一下。把泡好的黄豆,倒入锅内,加适量水,稍微煮一下,放酱油,加少许盐。
5、稍微煮一下,然后放入鸡蛋,差不多煮开就可以了。
