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家常煎饼果子的做法大全 轻松学会制作美味煎饼果子的家常做法
1、准备原料:面粉200g,水180g,鸡蛋2个,酵母5g,白糖25g,盐3g,温水300g。
2、将酵母粉倒入温水中搅拌均匀。
3、将面粉,水,酵母水加入到面粉里,搅拌成面絮状。
4、揉成光滑的面团。盖上盖子,让面团发酵。
5、发酵至2倍大即可。
6、将面团分成大小均匀的小面团,取一个小面团,用手擀薄,尽量擀成圆饼。
7、放入准备好的馅。
8、稍微压扁,用勺子,一个,慢慢的舀一勺,反复的推着卷起来。
9、可以根据自己的喜好,改刀或者切段。
10、用刀切开就可以了。
11、完成。
12、凉了后吃起来很好吃。
煎饼果子的做法小贴士
1、揉面一定要揉均匀。
2、不要揉得太用力。
3、醒面的时间可以根据自家面团的发酵时间来定。
4、和面的时候加花椒水,能使面更筋道。
煎饼果子的营养价值
煎饼果子的主要材料就是面粉,除了面粉之外,其他的原料也都是可以的,包括油条和鸡蛋,搭配油条的话,可以让面更劲道。
煎饼果子,是中国特色传统面食之一,早在二千多年前就有记载。由小麦粉、鸡蛋和油条组成。面粉加水和面,加热成面,然后制成薄如蝉翼的圆形烙饼,色泽金黄,油亮油亮,脆嫩可口。同时还可以搭配一些蔬菜,丰富味道。煎饼果子虽然好吃,但是由于面粉和油条之间没有稠密的关系,有时候可能就会影响到煎饼果子的口感,所以最好还是自己动手做。
煎饼果子里面,还有鸡蛋。鸡蛋和油条,也就是就是鸡蛋、油条,这种原料都是可以的。面粉加水和面,加热成面,然后做成薄如蝉翼的圆形烙饼,颜色金黄油亮,脆嫩可口。对于喜欢吃的,那就可以多加鸡蛋和油条,这个很容易操作。
油条可以煎饼吗
可以的,不过最好要自己动手做的,并且可以根据自己的喜好,加一些配菜,提高味道。油条可以加鸡蛋吗
可以,但是不建议添加鸡蛋,因为鸡蛋里面的蛋白质成分会在加热过程中流失掉一部分,会造成饼子里面的蛋黄受到污染,影响口感。
煎饼怎么做好吃
咸蛋黄饼
材料:咸蛋黄、油、白糖。
