家常烹调窍门 轻松掌握孜然羊排的经典做法

家常烹调窍门 轻松掌握孜然羊排的经典做法

孜然孜然羊排是一道以羊肉为主要食材的美食,因为属于小寒的食物,因此是很受大家欢迎的。除了可以和面之外,也可以做馅料,比如韭菜鸡蛋饼,羊肉炒孜然也是不错的。羊肉泡去血水,洗净后切块。葱姜洗净,葱切碎。

3、孜然提前泡软,沥干,加入羊肉锅中,炒至出油,加入葱姜。

4、倒入足量的热水,转大火煮开,放入适量盐。

5、转小火,炖至羊肉软烂。

6、待羊肉煮至7成熟时,放入切碎的韭菜,撒入适量孜然,用小火慢炖。

7、直到羊肉煮熟,撒上葱花。

8、加入适量味精,提鲜。

9、一盘肉香饼子就搞定了。

家常制作孜然羊排的注意事项

做孜然羊肉最好要选用稍微带一点葱的葱,这样吃起来口感更好。羊肉最好用牛肋条或羊后腿的肉,如果有牛后腿肉那么就要少用,我个人用的是比较少的。在做的时候还可以加些胡萝卜、洋葱、土豆、土豆、西葫芦等蔬菜,这样吃起来更有味道。

小贴士:如果没有的话,做孜然羊肉也不错。

孜然羊排怎么做好吃

用料:羊排、孜然粒、生抽、盐、花椒、八角、大葱、料酒、葱姜、香菜。准备好所有的食材,羊排洗净斩成小块,放入冷水锅中烧开,捞出备用。锅中放入凉水,放入羊排,大火煮开,捞出沥干水分,再加入料酒、葱姜片、盐、孜然粒、花椒、八角、大葱段、香菜段,转小火炖煮1小时左右。

3、炖好的羊排汤汁,关火,加入适量的生抽,再调入适量的老抽,如果没有生抽也可以直接加一点生抽,使羊排更加入味。

4、在炖煮羊排的时候加入适量的孜然粒,一来可以使羊排更加入味,二来可以使羊排更加入味,三来可以使羊肉更加入味,四来可以使羊排更加入味,五来可以使羊肉更加入味。

二、羊排怎么炖好吃

红烧羊排羊肉切块,用开水焯一下,去除血沫。用2大勺生抽、2大勺老抽、2大勺白糖、1大勺料酒、2大勺盐,腌制20分钟。