家常热干面的简单做法 只需几步，教你轻松做出美味的家常热干面！

家常热干面的简单做法 只需几步,教你轻松做出美味的家常热干面!

1、先把买回来的鲜面条用热水浸泡10分钟,然后煮好备用。在锅中放少许油,油温热之后,下入面条,加少许盐,待面条呈金黄色后关火。碗中加入生抽,蚝油,生姜片,再加入少许鸡精,加一勺自制辣椒油,盐,蒜苗,白糖,干红辣椒。接下来就是拌面了,将面粉,淀粉放入碗中,放水调制成浆,然后将水倒入面中,边倒水边搅拌,面条会均匀的挂在水面上。

5、搅拌好的面再加入少许油,盐,生抽,蚝油,搅拌均匀。

6、将拌好的面再倒入锅中,加少许盐,搅拌均匀。

7、将葱姜蒜爆香,再倒入香菇,白芝麻,花生,香葱等放入,然后将面放入锅中翻炒,待汤汁变成奶白色后,撒上一些香油,即可出锅。拌面不需要放任何调料,只需要一点点的油,会让面条更加好吃。

二、烧肉拌面

主料:鸡蛋1个、面条

辅料:尖椒、青蒜、香油

1、将尖椒和青蒜切好备用,鸡蛋煮熟,捞出备用。用酱油和少许香油将面条拌匀即可。

三、烧茄子拌面

主料:茄子1个、面条(挂面)

辅料:葱、香菜、味精、酱油

1、将茄子去皮、籽切成片,放在开水中煮熟。然后捞出沥干水分,切成丝备用。将葱切丝、香菜切成段备用。用味精、香油调匀。

5、将面条煮熟,捞出沥干水分,加入上述调料拌匀即可。

四、茄汁拌面

主料:面条(挂面)、茄子、青椒

辅料:葱、蒜、姜、辣椒油、香菜、醋

1、茄子切丁,青椒切丁,葱切丝,蒜切末,姜切丝,香菜切段。锅内热油,放茄子丁、青椒丁、葱姜蒜炒出香味。放茄子丁、葱姜蒜炒香。放醋,炒熟即可。